說(shuō)到山東人在黑龍江，我曾經(jīng)舉過(guò)這樣一個(gè)例子：一次朋友聚餐，每人報(bào)告自己的祖籍，想不到十個(gè)人當(dāng)中居然有八位祖籍山東。不消說(shuō)，每一個(gè)人都曾聽(tīng)過(guò)祖輩、父輩講過(guò)他們當(dāng)年闖關(guān)東的故事。山東對(duì)他們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)久遠(yuǎn)不消的呼喚。那些來(lái)自山東家鄉(xiāng)舌尖上的味道，更是每個(gè)人回山東必吃的美食。我亦然。

偶得空閑，決定回一趟山東老家。雖然是處理私事，但骨子里含著品嘗老家美食的期盼。我心中的山東地方美食的首選是什么呢？一碗疙瘩湯。

人在山東龍口，手機(jī)查到一家店的疙瘩湯口碑不錯(cuò)，便沿著導(dǎo)航來(lái)到店里。第一印象是店面很不錯(cuò)，卡座，據(jù)說(shuō)樓上還有單間。先是在其他客人的桌上巡視一遍，以便參考，再對(duì)著墻上的菜譜細(xì)細(xì)琢磨。美食很多，只是眼睛大、肚子小，只能選自己最期待最想吃的菜品。一缽三鮮疙瘩湯，一份大餅加鲅魚(yú)醬。事實(shí)證明，我的選擇是明智的。

疙瘩湯上來(lái)了。賣(mài)相真是不錯(cuò)。疙瘩湯是用一個(gè)“青如天，明如鏡”的大瓷缽盛著的，潔凈，講究，頗有品位。最讓人賞心悅目的是呈奶白色的疙瘩湯，小如珍珠的面疙瘩呈淡黃色。湯里的雞蛋花，薄薄的，嫩嫩的，很爽眼。服務(wù)員介紹，這款海鮮疙瘩湯里有大蝦、瑤柱等配料。一勺入口，端的不錯(cuò)，竟欲罷不能，連喝了五小碗。其實(shí)，在落座之前，我心里是有些沒(méi)底的。前幾年我來(lái)龍口出差，點(diǎn)了一次疙瘩湯。那家飯店門(mén)面很講究，上來(lái)的疙瘩湯卻讓人大失所望。哪有疙瘩呀？全都是湯。轉(zhuǎn)念一想，出門(mén)在外，一切順其自然，湯就湯吧，但這家店是不會(huì)再來(lái)了。有了如此經(jīng)歷，這一次進(jìn)這家新的飯店時(shí)，內(nèi)心難免忐忑。所幸，這一份熱乎又醇美的疙瘩湯，沒(méi)有讓我失望。

香噴噴的大餅和鲅魚(yú)醬上來(lái)了。山東人做面食是一絕。筋道的餅嚼在嘴里，面香讓人陶醉。這應(yīng)當(dāng)是蘸鲅魚(yú)醬吃的，但許是我離開(kāi)山東老家的時(shí)間太久了，對(duì)海鮮醬的味道有些陌生，在黑龍江吃得更多的還是農(nóng)家大醬。餅卷大蔥，卷白菜、生菜、紅辣椒，所謂“卷一切”，再抹上大醬那樣吃。那吃相真?zhèn)€是大快朵頤、氣吞山河。飽餐之后，去拉車(chē)，去開(kāi)荒，仿佛有使不完的力氣。

這一餐，吃得滿足，吃得愉快，可以慰藉鄉(xiāng)愁。從飯店出來(lái)，正趕上龍口突降暴風(fēng)雨。暴風(fēng)雨中的渤海，瑰麗、壯觀，在雷鳴電閃的襯托之下，洶涌澎湃，其勢(shì)不可擋，并發(fā)出了巨大的轟鳴聲——哦，這就是我可愛(ài)的老家。