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    中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

    又至春風(fēng)啜茗時(shí) 北漂茶商林子訓(xùn)的逆襲之路
    來(lái)源:北京晚報(bào) | 楊多杰  2023年04月04日16:40

    北京人愛(ài)喝茶,北京城里茶莊也真不少。有的茶莊經(jīng)營(yíng)有道,竟能開三四百年而不衰,可稱是中國(guó)茶業(yè)史上的奇觀。筆者家世居北京南城,常聽老輩聊起的老茶莊主要有兩家。其一是果子巷北口外的恒泰茶鋪,據(jù)說(shuō)是明代就有的老買賣。門口有一副藏頭聯(lián),是清代大書法家劉墉的墨寶。上聯(lián)為“恒得雨露滋仙掌”,下聯(lián)是“泰轉(zhuǎn)陽(yáng)春益壽眉”。其二是南城牛街北口外的大森茶葉鋪,門口的沖天招幌筆力萬(wàn)鈞,是明末倪元璐所寫。這位倪先生人品高潔,李自成攻破京師后,他自縊殉國(guó)。這幅忠貞愛(ài)國(guó)的書法,也為這家老茶莊招攬不少生意。

    相較之下,開設(shè)于1927年的慶林春,可就算是北京茶莊界的小字輩了。別看它出道晚,發(fā)展卻極為迅速。短短九年間,就連開三家門市,且還都是在寸土寸金的黃金商圈。慶林春到底有什么樣的經(jīng)營(yíng)智慧?他家經(jīng)營(yíng)的茶葉又有何特別之處?今天筆者就結(jié)合自藏的慶林春老茶莊舊物,來(lái)聊一聊這位京城茶界的后起之秀。

    上世紀(jì)三十年代北京慶林春茶葉罐。(作者自藏)

    上世紀(jì)四十年代北京慶林春茶葉包裝紙。(作者自藏)

    上世紀(jì)四十年代北京慶林春廣告紙。(作者自藏)

    北漂青年開茶莊

    話說(shuō)在清朝末年,一個(gè)叫林子訓(xùn)的小伙子開始了他的北漂生活。起初他在北京城學(xué)徒,但從事的行業(yè)和茶不沾邊。大約在民國(guó)初年,林子訓(xùn)在前門外廊房頭條擺了一個(gè)小攤,突然開始賣起了茶葉。一個(gè)沒(méi)學(xué)過(guò)茶的人,怎么敢涉足水深莫測(cè)的茶行業(yè)呢?因?yàn)樗歉=ㄈ恕男∩L(zhǎng)在茶鄉(xiāng)的林子訓(xùn),對(duì)于茶葉有一種天然的熟悉。所以雖然沒(méi)學(xué)過(guò),但是并不太外行。再加上身邊在北京城的老鄉(xiāng),除了開茶莊就是販茶葉,林子訓(xùn)老跟他們聊天,也掌握了不少茶葉知識(shí)。至于他的這次創(chuàng)業(yè),可以說(shuō)完全是受福建老鄉(xiāng)的影響,貨也全是從鄉(xiāng)親們那里賒來(lái)的,賣了錢再一點(diǎn)一點(diǎn)地償還。筆者由于工作原因,身邊福建茶界的朋友極多。接觸久了就體會(huì)到,閩籍茶商鄉(xiāng)黨意識(shí)很強(qiáng),老鄉(xiāng)帶老鄉(xiāng),一人帶出一大幫。時(shí)至今日,北京馬連道茶葉一條街,仍以閩籍從業(yè)者最多。而這位林子訓(xùn),如今也算京城閩籍茶商的老前輩了。

    雖然只是一個(gè)小茶攤,早出晚歸也很辛苦。但是生意還真挺紅火。林子訓(xùn)就這樣努力干了幾年,手里真賺了些錢。他一琢磨,老當(dāng)游商擺小攤,不是個(gè)長(zhǎng)久之計(jì),還得是租個(gè)門店開茶莊才是正路。雖然林子訓(xùn)不是科班學(xué)徒出身,卻頗有商業(yè)頭腦。他分析自己這小破茶攤之所以能夠賺錢,其一是茶葉貨色純正,其二是地段位置絕佳。他擺攤的廊房頭條一帶,是老北京的金融中心,錢莊金店一家挨著一家。這個(gè)街區(qū)人流量大,消費(fèi)能力強(qiáng),很多買賣迎來(lái)送往也都需要茶葉。所以林子訓(xùn)的生意才特別興隆。這幾年擺茶葉攤的經(jīng)歷,讓林子訓(xùn)悟出了一個(gè)道理:買賣要想火,必須有流量。流量要想高,必須地段好。林子訓(xùn)會(huì)把他的第一家門店,開在什么樣的好地段呢?答:勸業(yè)場(chǎng)。

    勸業(yè)場(chǎng),全稱“京師第一勸業(yè)場(chǎng)”,開設(shè)于清宣統(tǒng)二年(公元1910年)。當(dāng)時(shí)清政府開設(shè)勸業(yè)場(chǎng)的宗旨,是以“勸人興辦實(shí)業(yè)”從而振興國(guó)力。這里主要以推銷國(guó)貨為主,兼具銷售少量舶來(lái)品。除去售賣百貨,勸業(yè)場(chǎng)還有臺(tái)球室、游藝室、小劇場(chǎng),以及各色美食。按如今的話說(shuō),勸業(yè)場(chǎng)就跟今天北京的大悅城差不多。林子訓(xùn)看上了勸業(yè)場(chǎng)的流量,準(zhǔn)備將自己的第一家門店開在這里。無(wú)巧不成書,勸業(yè)場(chǎng)里恰巧有個(gè)小店鋪關(guān)張歇業(yè),經(jīng)朋友介紹,林子訓(xùn)就把這個(gè)鋪?zhàn)拥沽诉^(guò)來(lái)。民國(guó)十六年(公元1927年),茶莊正式開業(yè),取名慶林春。

    關(guān)于慶林春三個(gè)字,林子訓(xùn)也頗費(fèi)了一番巧思。慶,是慶祝之意,從游商小販奮斗到坐商掌柜,自然值得慶賀。林,是東家的姓氏,也暗含用自己家族信譽(yù)來(lái)?yè)?dān)保茶葉品質(zhì)的深意。春,則有兩層含義。其一,冬去春來(lái),萬(wàn)物生發(fā),寓意新茶莊生意興盛。其二,春季最產(chǎn)好茶。對(duì)于茶莊來(lái)說(shuō),“春”是有特殊意味的吉祥字眼兒。慶林春的字號(hào),由此便誕生了。

    黃金商圈開分店

    可僅僅在開業(yè)一年后,林子訓(xùn)又開始發(fā)愁了:下一家慶林春選址在哪好呢?您瞧瞧,開業(yè)一年就已經(jīng)忙著開新店了,林家生意到底火爆到什么程度也就不言而喻了。慶林春的第二家門店,林掌柜準(zhǔn)備開在內(nèi)城。當(dāng)時(shí)的北京分為內(nèi)城與外城,中間有城墻與城門相隔。外城的商業(yè)中心,是前門地區(qū),也就是慶林春目前所在的位置。前門外既有火車站,又有廣和樓、中和園、三慶園、天樂(lè)園等諸多戲園子,人氣流量確實(shí)沒(méi)得說(shuō)。可與此同時(shí),這一地區(qū)的茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈。當(dāng)時(shí)前門外地區(qū),光是大茶莊就有東鴻記、西鴻記、吳德泰、張一元等數(shù)家。至于中小規(guī)模的茶莊,更是不計(jì)其數(shù)了。慶林春借著勸業(yè)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì),在前門外站住腳就不容易。要想有更大的發(fā)展,其銷售網(wǎng)一定要延伸至內(nèi)城。北京內(nèi)城大宅門多,可茶莊相對(duì)城外較少。慶林春要是能在內(nèi)城開店,定然會(huì)大有可為。而內(nèi)城最好的商圈,就是王府井大街。王府井最核心的地段,又要數(shù)東安市場(chǎng)。創(chuàng)業(yè)開店僅僅一年后,慶林春的第二家門市,在東安市場(chǎng)三道街風(fēng)光開業(yè)。

    不得不說(shuō),林子訓(xùn)店面選址的能力確實(shí)太強(qiáng)了。東安市場(chǎng),創(chuàng)辦于清光緒二十九年(公元1903年)。這里原本是八旗兵的練兵場(chǎng),清末荒廢后被當(dāng)局改為了商業(yè)區(qū),因臨近皇城的東安門故名東安市場(chǎng)。由于是軍事基地改造而成,故東安市場(chǎng)占地較為寬敞,內(nèi)分正街、東街、頭道街、二道街、三道街和南花園等不同商區(qū)。店鋪商販,鱗次櫛比。百貨、鞋帽、服裝、首飾、煙酒藥材、大小飯莊、戲園書館,樣樣齊全。像享譽(yù)京城的東來(lái)順飯莊、吉祥大戲院,都在東安市場(chǎng)里面。與勸業(yè)場(chǎng)相比,東安市場(chǎng)不僅規(guī)模更大,而且檔次要高得多。前文咱們把勸業(yè)場(chǎng)比作大悅城,那東安市場(chǎng)就是老北京的SKP了。

    果不其然,慶林春茶莊在東安市場(chǎng)開業(yè)后,其生意之興旺遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了勸業(yè)場(chǎng)內(nèi)的老店。其實(shí)東安市場(chǎng)里的茶莊,不止慶林春一家。以筆者收藏的老茶葉罐來(lái)看,東安市場(chǎng)頭道街有天盛茶莊,正街四十二號(hào)還有一家隆泉泰茶莊。但要說(shuō)名氣和影響力,二者卻又都不能與慶林春相提并論。一方面是字號(hào)響亮,另一方面是經(jīng)營(yíng)有方,慶林春東安市場(chǎng)的買賣興隆獲利甚豐。沒(méi)過(guò)幾年,林子訓(xùn)就用兩家門店賺的錢,在前門大街開設(shè)了第三家門店。從筆者收藏的一張老照片上可以看出,慶林春第三家門市開在了前門大街路東,緊挨著五牌樓的南面。筆者還收藏有一只上世紀(jì)三十年代慶林春馬口鐵茶葉罐,其店址一欄寫道:

    前門外大街五牌樓路東,分號(hào)前門外勸業(yè)場(chǎng)前院路西,東安市場(chǎng)內(nèi)暢觀樓路西。

    由此可知,雖然前門外大街的店面開得晚,但后期卻作為了慶林春的總店。林子訓(xùn)一生開設(shè)的三家門店,都極其重視店址的選擇,三家店都開在繁華地段,不同的商圈還能夠形成差異互補(bǔ)。難怪慶林春開一家火一家,一家更比一家旺。林掌柜的智慧,也值得如今茶店經(jīng)營(yíng)者仔細(xì)參悟?qū)W習(xí)。另有一件趣事,這里也不妨嘮叨兩句。筆者多年前從山西收到一只老茶罐,上寫“太原慶林春”字樣。按其罐上所寫,該茶莊開設(shè)于山西太原府羊市街路北。據(jù)筆者所知,慶林春并未在京外開設(shè)分號(hào),難不成此乃慶林春的山寨店?如果真是那樣,慶林春的影響力可是真夠大的了。畢竟,暢銷書才有盜版,熱門店才被山寨。

    紅綠花茶樣樣全

    當(dāng)然,光有好的店面還不夠,要想生意興隆,茶葉品質(zhì)也必須過(guò)硬。咱們光聊慶林春老茶莊的選址智慧了,下面再來(lái)說(shuō)說(shuō)他家出品的佳茗。林掌柜就是福建人,福州的茉莉花窨制工藝獨(dú)步天下(福州也是中國(guó)唯一以茉莉花為市花的城市)。依靠著福建籍的地緣優(yōu)勢(shì),慶林春茉莉花茶的品質(zhì)自然沒(méi)得說(shuō)。除此之外,福建特產(chǎn)的武夷巖茶、武夷紅茶、白毫銀針,以及龍井、屯綠、碧螺春、祁紅、滇紅、普洱茶等名茶慶林春都有出售。當(dāng)然,門市上還是茉莉花茶銷量最大。但即便如此,林子訓(xùn)依然要求門市必須充分備貨。他有一句口頭禪:不怕不賣錢,就怕貨不全。顧客進(jìn)店,買什么有什么,生意自然蒸蒸日上。筆者收藏有一張慶林春宣傳紙,寬88mm,高133mm,上面清楚地列出了三家門市的位置。其中東安市場(chǎng)店后寫“附設(shè)瓷器部”,勸業(yè)場(chǎng)店后寫“附設(shè)百貨部”。由此可見,慶林春除去茶葉,還搞多種經(jīng)營(yíng)。林掌柜真是把“不怕不賣錢,就怕貨不全”這句話踐行到了極致。

    值得一提的是,慶林春還具有較強(qiáng)的商標(biāo)意識(shí)。他家的不少茶葉罐與包裝紙上,都印有其“太平景象”商標(biāo)。這枚商標(biāo)主體畫的是一只大象,大象的“象”諧音為吉祥的“祥”,是中國(guó)人喜愛(ài)的瑞獸之一。在大象背上有一只寶瓶,內(nèi)插三支方天畫戟,此畫片寓意為“平升三級(jí)”(瓶生三戟之諧音)。左右還各有一位童子護(hù)著寶瓶,畫面給人以穩(wěn)定之感。整個(gè)商標(biāo)元素完全取材自中國(guó)傳統(tǒng)吉慶畫片兒,文化感極強(qiáng),如今看起來(lái)仍不過(guò)時(shí)。

    前門大街的慶林春開業(yè)還沒(méi)幾年,林子訓(xùn)就因勞累過(guò)度而病故,買賣由其女林連慧管理。值得一提的是,北京人藝的老演員林連昆也是慶林春的后人,只是未入茶行而專攻演藝事業(yè)。他在《狗兒爺涅槃》《天下第一樓》等話劇中都有精彩表演,還曾獲得過(guò)中國(guó)話劇金獅獎(jiǎng)、中國(guó)電影金雞獎(jiǎng)最佳男配角獎(jiǎng)。1956年,慶林春三家店都參加了公私合營(yíng)。不久,前門勸業(yè)場(chǎng)停辦,其內(nèi)的慶林春隨之歇業(yè)。上世紀(jì)六十年代中期,東安市場(chǎng)改建,場(chǎng)內(nèi)的慶林春也就關(guān)門了。前門大街改造時(shí),慶林春也一度停業(yè),后又重裝開張,繼續(xù)為京城的愛(ài)茶人服務(wù)。

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