陸春祥，筆名陸布衣等，一級(jí)作家。已出版散文隨筆集《病了的字母》《字字錦》《樂腔》《筆記的筆記》《連山》《而已》《袖中錦》《九萬(wàn)里風(fēng)》《天地放翁—陸游傳》《云中錦》等三十余部。曾獲魯迅文學(xué)獎(jiǎng)、北京文學(xué)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

題記

《尚書》有言：“蒸民乃粒，萬(wàn)邦作乂（yì）”。意思是講，百姓有了谷物，天下就會(huì)安寧。這八個(gè)字的前提為，大禹已經(jīng)將洪水制服，禹也將華夏九州劃定妥，那個(gè)農(nóng)業(yè)神后稷呢，則教民稼穡，種五谷以養(yǎng)萬(wàn)民，居無(wú)定所的采集游獵生活遂結(jié)束，天下于是太平。

民以食為天，幾千年來(lái)，“乃粒”就成了中國(guó)人飯碗中的秤砣。1637年，宋應(yīng)星在其著名的農(nóng)學(xué)及手工業(yè)生產(chǎn)著作《天工開物》中，首篇就是《乃粒》，并將其明確指定為谷物：人類自身并不能長(zhǎng)久生存，人類能活下去是因?yàn)槿四芊N植五谷養(yǎng)活自己，而五谷呢，也并不能自己生長(zhǎng)，要靠人類去種植。

乃粒，人類的生存之母。

這里，我將“乃粒”看成五谷之首的一粒水稻種子。

一粒種子，萬(wàn)千故事。

1

辛丑臘月初五，上午10時(shí)。

富陽(yáng)皇天畈。

中國(guó)水稻研究所。

二樓，“水稻院士”胡培松辦公室。

窗外密密的水杉，擠擠挨挨，緊接著的是空曠的平疇，數(shù)千畝，城市中心還有這么一大片田野，有點(diǎn)奢侈，但水稻研究的文章，需要大地的有力證明。冬季的田野，寂靜無(wú)物，不過(guò)，短暫的歇息顯然是為了來(lái)年更加旺盛地生長(zhǎng)。

胡培松很耐心地向我解釋他的育種工作。

雜交親本都是幾十年間陸續(xù)保存下來(lái)的水稻資源。要成為雜交親本，有幾個(gè)必須的條件：品質(zhì)好、長(zhǎng)相好、抗性好，因?yàn)樗鼈円獡?dān)當(dāng)起父母親的責(zé)任。

人工雜交水稻，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是以A為母本，再選擇不同的種子B、C、D一直到Z與其雜交，讓它們作充分的基因交流，從而舍棄和改造不利基因，聚合有利基因，培育出需要的良種。

我們將鏡頭推近：春播一粒F0雜交種，經(jīng)過(guò)四個(gè)多月的跌打滾爬，待收獲時(shí)，廣闊田野上，十幾株的稻穗，沉甸甸地俯向大地做思考狀，每穗大約有150粒，也就是說(shuō)，雜種的繁殖能力是很強(qiáng)的，不說(shuō)萬(wàn)顆籽，千粒卻是常態(tài)。雜種第一代，專家稱它是F1代，這一代，不分離。

待時(shí)間將“二世”們（F2）打造得沉甸甸時(shí)，專家們會(huì)盯著每一顆稻子篩選，看表形，長(zhǎng)得合不合標(biāo)準(zhǔn)，他們的眼睛是掃描儀，百中選一，甚至千中選一萬(wàn)中選一，然后再拿回實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行抗病、營(yíng)養(yǎng)、口感鑒定，一次又一次分離，選好選優(yōu)，好種子越選越少，越選越精。

從F3代開始，一直到F4、F5、F6代，甚至F7、F8代，都是小范圍的試驗(yàn)，每年兩季，或者三季，至少三年，大浪淘種后，優(yōu)中選優(yōu)進(jìn)入小范圍的品比試驗(yàn)，然后參加各級(jí)區(qū)域試驗(yàn)、生產(chǎn)試驗(yàn)，直到審定，市場(chǎng)推廣。

胡培松告訴我，一粒良種，從選種到推廣，至少需要六到八年時(shí)間，他這三十年，一直在做一件事，就是研究培育好吃的大米，用專業(yè)術(shù)語(yǔ)可以這樣表述：水稻（秈稻）的品質(zhì)遺傳改良。

2

雖都是分水中學(xué)校友，但我是文科復(fù)讀生，胡培松理科應(yīng)屆也沒有考上，且我比他早兩年考出，我們?cè)趯W(xué)校沒有交集，但對(duì)分水中學(xué)的四合院都有深刻的印象。

四合院有太多的記憶，它應(yīng)該是學(xué)校的精神核心所在，幾乎所有的好老師都在那上過(guò)課，幾乎所有的學(xué)生都會(huì)經(jīng)常去四合院。周末的時(shí)候，我從學(xué)校往百江回家，胡培松從學(xué)校往印渚回家，都是十幾里路，或者結(jié)伴走路，或者追著拖拉機(jī)強(qiáng)行搭車（上車與下車都是技術(shù)活，新手極度危險(xiǎn)）。次日，我從百江往分水回學(xué)校，胡培松從印渚往分水回學(xué)校，帶著大米與霉干菜，我們?yōu)榈亩际峭粋€(gè)目標(biāo)，考上大學(xué)！

那時(shí)吃的飯，還記得起什么味道嗎？我們兩人都笑了，溫飽就已經(jīng)不錯(cuò)了，我們這個(gè)年紀(jì)，雖沒有餓肚子的經(jīng)歷，但小時(shí)候番薯絲摻飯還是經(jīng)常要吃的，20世紀(jì)70年代末80年代初，中國(guó)農(nóng)村，水稻的產(chǎn)量不高，袁隆平還在苦苦地試驗(yàn)他的雜交水稻，許多地方依然保留著農(nóng)耕時(shí)代極濃郁的氣息，吃飽飯為第一要?jiǎng)?wù)，誰(shuí)會(huì)關(guān)注稻米的品質(zhì)呢？

對(duì)于分中讀書這一段，我們交流得非常熱烈。我很向往一些著名大學(xué)的興趣專業(yè)，比如法律學(xué)院，比如古典文學(xué)，比如考古，最后卻進(jìn)了師范學(xué)院中文系，當(dāng)了老師。我問胡培松：為什么選種子專業(yè)？他笑笑：1982年7月底，高考成績(jī)發(fā)榜，他的分?jǐn)?shù)不是很理想，報(bào)好大學(xué)不保險(xiǎn)，正躊躇猶豫間，廣播里有消息傳來(lái)，袁隆平領(lǐng)銜的雜交水稻協(xié)作組獲得國(guó)內(nèi)首個(gè)特等發(fā)明獎(jiǎng)，他雖不完全清楚怎么回事，但知道了雜交水稻，知道了種子。

大學(xué)分配，胡培松有兩個(gè)選擇：寧波農(nóng)科所與杭州市農(nóng)校。權(quán)衡再三，他還是到農(nóng)校當(dāng)了老師。不過(guò)，他對(duì)種子情有獨(dú)鐘，總想做出一點(diǎn)成績(jī)，而他深知，要有更大的作為，必須進(jìn)一步深造，兩年后，他考上了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院遺傳育種專業(yè)的研究生，我理解，這或許就是胡培松事業(yè)正式起跑的地方，自此始，他與遺傳育種正式結(jié)緣。

胡培松是幸運(yùn)的，讀研期間，他就進(jìn)入到中國(guó)水稻研究所剛剛新創(chuàng)建的遺傳組，遇到了人生中最重要的兩位導(dǎo)師——水稻所所長(zhǎng)熊振民、副所長(zhǎng)閔紹楷。

3

1981年6月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，中國(guó)水稻研究所在杭州建立。

1989年10月9日，滿地金黃的成熟豐收季，皇天畈的田野上飄蕩著濃郁的稻香，中國(guó)水稻研究所在此舉行正式落成典禮。5300余畝實(shí)驗(yàn)田，11萬(wàn)平方米的總建筑面積，3億元的儀器設(shè)備，一個(gè)以水稻為主要研究對(duì)象的多學(xué)科綜合性國(guó)家級(jí)研究所正式誕生，它將為確保中國(guó)人飯碗的飽與好而進(jìn)行持續(xù)不斷的努力。

研究所一樓，有一個(gè)大的展廳，中國(guó)水稻研究所四十年的風(fēng)雨歷程，我一一細(xì)看，和胡培松有關(guān)的，我都關(guān)注，我試圖多找一些他成長(zhǎng)的軌跡。

熊振民（1931.7—2015.3），江西新建人，研究員，博士生導(dǎo)師，主要從事水稻遺傳育種工作。閔紹楷（1931.12—），研究員，主要從事水稻遺傳育種研究，先后主持“六五”“七五”“八五”全國(guó)水稻育種攻關(guān)項(xiàng)目。

胡培松讀研的時(shí)間，恰好是水稻所初創(chuàng)時(shí)期，而他的兩位導(dǎo)師，又是遺傳育種的頂級(jí)專家。從年齡上看，兩位導(dǎo)師完全可以做胡培松的父輩。從小生活在農(nóng)村，日日在田野滾爬，有遠(yuǎn)大的目標(biāo)，有不折的毅力，我似乎看到了這位研究生的如饑似渴，毒辣的太陽(yáng)，潮濕的稻田，螞蟥、稻虱，他一概無(wú)所畏懼，這一些苦，根本就不算什么，他少年時(shí)就已經(jīng)遍嘗，他家承包了生產(chǎn)隊(duì)里的兩頭牛，課余節(jié)假日，他就是與牛陪伴的放牛郎，騎在牛背上的少年，與稻田有著天然的情感。

優(yōu)良的學(xué)業(yè)，機(jī)遇的垂青，自然是他留在水稻所繼續(xù)做研究的前提，1991年，胡培松研究生一畢業(yè)，就加入到黃發(fā)松老師的“優(yōu)質(zhì)稻育種”團(tuán)隊(duì)，開始了事業(yè)上的第一次實(shí)戰(zhàn)。

為什么要將研究的重點(diǎn)放在種子的優(yōu)質(zhì)上？這有一個(gè)重要前提。

時(shí)光進(jìn)入上世紀(jì)90年代，彼時(shí)中國(guó)人的飯碗，正經(jīng)歷著一種轉(zhuǎn)變，改革開放十幾年后，吃飽飯問題已經(jīng)解決，人們開始講究吃好飯，而品質(zhì)好的糧食，主要靠進(jìn)口。我們的秈稻口感，在與泰國(guó)香米的比較中，立即敗下陣來(lái)。什么原因呢？長(zhǎng)江中下游的早秈稻，打個(gè)比方說(shuō)，它就是一個(gè)苦命的孩子，生長(zhǎng)周期短，一般只有120—130天左右，它早早就要成家立業(yè)，但體質(zhì)一直欠佳，難擔(dān)大力。它成長(zhǎng)階段，要經(jīng)歷“倒春寒”與梅雨季兩道難熬的坎：禾苗期，就如人的幼兒園時(shí)期，它就要受低溫冷害，而在抽穗結(jié)實(shí)期，它又遭受高溫逼熟。早秈稻向人們拱拱手抱歉說(shuō)：各位，我們已經(jīng)盡力了，好吃不好吃，你們都得吃。而泰國(guó)香米呢？它畝產(chǎn)雖不高，品質(zhì)卻在國(guó)際上地位極高，泰國(guó)北部，地段好，陽(yáng)光好，水稻的生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)180天左右。有人問，我們不能引種泰國(guó)香米嗎？不能！泰國(guó)香米在杭州抽不了穗。這意思也極明白，蘋果種在浙江，品質(zhì)一定過(guò)不了關(guān)，如果大棚營(yíng)造，那是另外一回事。

黃發(fā)松也是位水稻育種的頂級(jí)專家，在湖南省農(nóng)科院水稻所一干三十年，他創(chuàng)下了兩個(gè)第一：湖南第一個(gè)秈粳雜交選育而成、抗稻瘟病的矮稈粳稻品種“湘粳12號(hào)”；湖南第一個(gè)矮稈優(yōu)質(zhì)晚秈品種“洞庭晚秈”。胡培松研究生畢業(yè)時(shí)，正好黃發(fā)松調(diào)到中國(guó)水稻研究所，一進(jìn)水稻所，就擔(dān)任了遺傳育種系主任，并立即著手組建優(yōu)質(zhì)米育種組，胡培松跟著名師，可謂如魚得水，迅速進(jìn)入角色。

我在“中優(yōu)早3號(hào)”獲獎(jiǎng)歷程上看主要完成人的名字：黃發(fā)松、胡培松，后面還有十位科學(xué)家，胡培松排在了第二位，這意味著，他在這個(gè)項(xiàng)目中，起到了相當(dāng)重要的作用。“中優(yōu)早3號(hào)”，是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗的早秈品種，精米率居長(zhǎng)江中下游同類優(yōu)質(zhì)早秈之首，抗白葉枯病，耐寒、耐高溫，1996年獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，1997年獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明四等獎(jiǎng)。這份證書，可以看出，胡培松在畢業(yè)不到十年的時(shí)間里，就收獲了大豐收。這為他獨(dú)立主持工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4

“一級(jí)秈型香稻品種培育”，這是胡培松承擔(dān)的第一個(gè)國(guó)家育種攻關(guān)課題。

首先得打破一個(gè)經(jīng)典的學(xué)說(shuō)窠臼：稻米的香味基因，來(lái)自于粳稻，秈稻不具備香味基因。寫到此，我忽然想到了兩百多年前法國(guó)偉大化學(xué)家拉瓦錫，這位在化學(xué)發(fā)展史上舉足輕重的科學(xué)家，當(dāng)時(shí)也面臨著幾大難題，比如“燃素”：人們認(rèn)為，所有可燃物質(zhì)中都包含著一種被稱為“燃素”的假想物質(zhì)，燃燒時(shí)，可燃物質(zhì)就將它的燃素釋放到空氣中。而拉瓦錫認(rèn)為，根本就不存在“燃素”這樣的物質(zhì)，燃燒過(guò)程，是正在燃燒的物質(zhì)同氧氣發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。

自然，胡培松他們的研究，不能完全與拉瓦錫的發(fā)現(xiàn)相比，但同樣具有開創(chuàng)性。建立全球香稻資源庫(kù)，將全球1300余份具有代表性的香稻資源一一系統(tǒng)評(píng)價(jià)，經(jīng)年的研究與試驗(yàn)，終于結(jié)出了中香1號(hào)、中健2號(hào)等一級(jí)優(yōu)質(zhì)香稻品種。中國(guó)香米那摩溫、中國(guó)健康香米那摩兔，這些中國(guó)香米，在中國(guó)南方廣闊的田野中茁壯生長(zhǎng)，勢(shì)如破竹，產(chǎn)量與抗倒伏性優(yōu)于泰國(guó)香米，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，累計(jì)種植面積達(dá)到兩億畝以上，“泰國(guó)香米”的霸主地位終于被打破，進(jìn)口總量從1995年的164萬(wàn)噸，下降到2006年的10.6萬(wàn)噸，因?yàn)椋藭r(shí)，中國(guó)香米已經(jīng)占領(lǐng)了國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)香米市場(chǎng)的百分之七十以上。

米飯柔軟，清香可口，冷飯不變硬，不回生，2009年，“秈型優(yōu)質(zhì)香稻品種培育及應(yīng)用”獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

2012年，胡培松十幾年的努力又結(jié)出了碩果：“優(yōu)質(zhì)早秈高效育種技術(shù)研創(chuàng)及新品種選育應(yīng)用”再獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。其中包括中國(guó)第一個(gè)應(yīng)用面積達(dá)百萬(wàn)畝的“中鑒99—38”香型二級(jí)優(yōu)質(zhì)早秈稻品種。

高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種是如何產(chǎn)生的？我們簡(jiǎn)單梳理一下項(xiàng)目的研究及實(shí)踐過(guò)程，就知道其間的復(fù)雜與艱難：1996年夏，“中早4號(hào)”與“舟903”和“抗病早秈浙8010”配組，也就是前面說(shuō)的基因交流，培育出新的品種，經(jīng)杭州早季及翻秋、海南多代系統(tǒng)選育和快速加代繁殖，1998年定型。1999年開始，參加各級(jí)試驗(yàn)示范，然后是省級(jí)區(qū)試，該品種表現(xiàn)一直優(yōu)秀，米質(zhì)優(yōu)、中熟、產(chǎn)量較高、抗性較強(qiáng)，數(shù)十年的實(shí)踐表明，這個(gè)品種，適宜江西、湖南、浙江、湖北南部、安徽南部等長(zhǎng)江中下游雙季稻區(qū)種植。各地成功數(shù)據(jù)紛紛傳來(lái)，這是一個(gè)好品種，胡培松緊著的心，終于有些寬慰下來(lái)。

2020年，“中嘉早17”又獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，這是胡培松領(lǐng)銜獲得的第三個(gè)國(guó)家大獎(jiǎng)，此前一年，他成功當(dāng)選中國(guó)工程院院士。食不厭精，吃得好，其實(shí)是沒有止境的，南方人喜食米粉（米線），但眾所周知的是，米線的質(zhì)量，取決于稻米的品質(zhì)，“中嘉早17”最大的特性是高直鏈淀粉含量與長(zhǎng)膠稠度兼顧，換成通俗的話說(shuō)就是，這種品質(zhì)的稻米加工出來(lái)的米粉，彈性好，不斷條，不糊湯。農(nóng)業(yè)部連續(xù)七年推薦為主導(dǎo)品種，三十年來(lái)，“中嘉早17”是唯一單年推廣面積達(dá)千萬(wàn)畝的早稻品種。

清晨起來(lái)，一碗米線，線條均勻，柔軟絲滑，濃湯中點(diǎn)綴著些許綠葉，清清爽爽，散發(fā)著誘人的香味。

展覽大廳有中國(guó)水稻所歷年所獲一個(gè)個(gè)成果的簡(jiǎn)介，國(guó)家級(jí)、省部級(jí)，所有獎(jiǎng)項(xiàng)都有“主要完成人”一欄，大多都在10人以上，且你中有我，我中有你，就是說(shuō)，甲項(xiàng)A為第一人，B是第二人，乙項(xiàng)則變成B為第一人，A是第二人，幾乎沒有獨(dú)立完成的，在水稻研究這個(gè)行業(yè)，團(tuán)結(jié)協(xié)作極其重要。胡培松也說(shuō)，他只是領(lǐng)銜而已，工作需要大家分工做，而且，胡培松還強(qiáng)調(diào)，許多基礎(chǔ)分析與數(shù)據(jù)，都要靠博士生、研究生去完成，你可以去我們的實(shí)驗(yàn)室看看。

我真去了實(shí)驗(yàn)室，一間一間看過(guò)去，各種儀器，我這個(gè)外行根本辨不出，我聞到的都是水與蒸汽與谷物融合散發(fā)出的種種氣味。輕輕走進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻實(shí)驗(yàn)室，一位小伙正在抖動(dòng)容器，一問，這是位博士，他說(shuō)是為了探究淀粉合成相關(guān)基因在突變體材料中的表達(dá)情況。好復(fù)雜！我問具體怎么做的？他再向我解釋：取水稻開花后灌漿9天的種子，剝除穎殼，采用trizol（試劑）方法提取其中的RNA（核糖核酸），做表達(dá)量檢測(cè)。做完這個(gè)實(shí)驗(yàn)要多少時(shí)間？博士答：從取樣到出結(jié)果，要持續(xù)三天。

中國(guó)水稻所慶祝建所四十周年畫冊(cè)上的最新資料表明，目前，該所有五個(gè)一級(jí)學(xué)科、十個(gè)二級(jí)學(xué)科，碩博導(dǎo)師96人，在讀碩博生有兩百多位，已經(jīng)畢業(yè)的碩博研究生則達(dá)四百多人，可以肯定的是，這些畢業(yè)生大多已是行業(yè)奮翅的雄鷹，他們都在為中國(guó)乃至世界各地（也有不少外國(guó)留學(xué)生）百姓的飯碗而努力。真是，一粒種子，萬(wàn)般學(xué)問。

5

我與胡培松是第一次見面，依我的職業(yè)習(xí)慣，自然會(huì)不斷打量對(duì)方，言談舉止，音容神態(tài)，包括談話的場(chǎng)景。

平頭，戴眼鏡，頭發(fā)粗壯直立，間些花白，皮膚歷經(jīng)陽(yáng)光與風(fēng)雨久炙，有些粗糙與滄桑，我怎么看，也看不出院士高冷的矜持，他就是一粒飽滿而誠(chéng)實(shí)的水稻種子呀！

胡培松的辦公室，辦公桌前及地上沙發(fā)上，都堆著書，專業(yè)書居多，也有不少社科人文書，我看一套六卷本逄先知主編的《毛澤東傳記》在顯眼位置擺著，他說(shuō)，已經(jīng)讀完了第一冊(cè)，很好讀。按書的內(nèi)容推測(cè)，應(yīng)該是寫毛澤東的少年時(shí)代，胡培松被偉人少年時(shí)代的志向與拼搏所吸引。志向是支持人生的最大動(dòng)力，少年立志，無(wú)論困苦艱難，都不會(huì)等閑視之，每一步都踩得堅(jiān)實(shí)。

作為背景的一幅書法，自然是我們談話的重要話題。

書法內(nèi)容是布袋和尚著名的“插秧詩(shī)”：“手把青秧插滿田，低頭便見水中天。六根清靜方為道，退步原來(lái)是向前”。胡培松說(shuō)，他最喜歡這首詩(shī)，哲理深遠(yuǎn)。是啊，我也在多次講座中引用過(guò)此詩(shī)，不過(guò)，身份不同、立場(chǎng)不同，理解的角度自然也會(huì)有差別的。

我從三個(gè)層面揣測(cè)，胡培松為什么喜歡這首插秧詩(shī)：

這幾乎是他工作場(chǎng)景的真實(shí)寫照。一粒種子，到青秧階段，已經(jīng)付出了無(wú)數(shù)的智慧，現(xiàn)在，他捏著手里的青秧，觀察了又觀察，掂量了再掂量，即將插下的秧苗，就是插下希望，他曾有無(wú)數(shù)個(gè)幻想，成熟的稻穗，就是他理想的種子。忽然，幾聲喧鬧將他拉回眼前，水田表面波平如鏡，40攝氏度高溫下的水卻熱得有些發(fā)燙，熱烈的陽(yáng)光照在他的脊背上，襯衫已經(jīng)濕透，這已經(jīng)是今天換上的第三件襯衣了，但上午11時(shí)至下午2時(shí)，是水稻雜交授粉的最佳時(shí)間，三十年來(lái)，幾乎每年的高溫育種季，他都在海南陵水試驗(yàn)中心的稻田里俯著身子工作，他深知，“水中天”，就是亮光，就是方向。“水中天”，還可以照出自己的本色，他就是農(nóng)民的兒子，田野就是他的戰(zhàn)場(chǎng)，他為良種而生。

這也是他追求的人生境界。天地雖闊大無(wú)垠，但也充滿了各種嘈雜，胡培松的使命是選擇與發(fā)現(xiàn)，而他要尋找的良種，在研究出來(lái)以前，往往隱藏得極深，他相信，事物都是有聯(lián)系的，只要苦心尋找，就有可能發(fā)現(xiàn)這種聯(lián)系，但有一個(gè)前提，必須屏聲靜氣才行，真正的科學(xué)研究來(lái)不得半點(diǎn)浮躁，要“六根清凈”，唯此，才有可能會(huì)有成果顯現(xiàn)，他獲得的數(shù)十個(gè)國(guó)家及省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)、幾十項(xiàng)專利，應(yīng)該都是“六根清凈”的結(jié)果，所有成功者，都有極強(qiáng)的定力。

還有對(duì)“退步”的理解，這包含著極大的人生智慧。一般人都會(huì)將“退步原來(lái)是向前”作為主題句來(lái)理解。就插秧來(lái)說(shuō)，退步只是表面，實(shí)質(zhì)卻是進(jìn)步，退步是進(jìn)步的必須。但如果只是僅止于此的意義，布袋和尚也不會(huì)那么出名，人生不可能永遠(yuǎn)進(jìn)步，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候、特別的場(chǎng)合，都需要退步，這就是智慧，這種智慧，與舍得一樣，慢慢來(lái)就是快。胡培松說(shuō)，他最近在給所里年輕人講話的重點(diǎn)只有十個(gè)字：低調(diào)、尊重、包容、舍得、為善。細(xì)細(xì)想來(lái)，每一組詞其實(shí)都包含著“退步”的意思，退步，才能將眼前的好風(fēng)景盡收眼底！

一首字面簡(jiǎn)單的插秧詩(shī)有如此豐厚的內(nèi)涵，難怪胡培松喜歡，我也喜歡得很。

胡培松隨手拿起辦公桌上的一粒谷子，單手頂住谷子的胚芽一端，輕輕一推，一捻，谷粒就開了，米粒身材修長(zhǎng)，如珍珠般剔透，似一位亭亭玉立的姑娘。嗯，粒長(zhǎng)、粒寬、堊白、透明度，都?jí)蚝茫且涣：妹祝?/p>

6

回到開頭宋應(yīng)星的《乃粒》。

宋應(yīng)星為我們還原了一粒稻谷從種子開始，要經(jīng)歷八道災(zāi)難才能成長(zhǎng)為一粒大米的艱難現(xiàn)場(chǎng)。種子入倉(cāng)、撒播、鳥災(zāi)、成活、蟲災(zāi)、“鬼火”燒禾、水災(zāi)、狂風(fēng)陰雨等等，我和胡培松一一比對(duì)。

與水稻專家談稻災(zāi)，我雖外行，卻也覺得特別有意思。

比如“鬼火”燒禾。

這個(gè)我沒有見過(guò)，寫這篇文章時(shí)再咨詢，也都說(shuō)，“磷火”這種現(xiàn)象是有，但不會(huì)對(duì)稻形成災(zāi)。宋應(yīng)星是這樣說(shuō)的：稻子抽穗后，夜里有“鬼火”四處飄游燒禾。這種火是從腐爛的木頭里跑出來(lái)的。每逢多雨季節(jié)，曠野里的墳?zāi)苟啾缓偼诖┒浪锩娴墓撞陌灞凰€了，等到日落黃昏時(shí)，從墳?zāi)沟目p隙里沖出來(lái)，在幾尺的范圍內(nèi)飄游不定。稻葉遇到這種火，立即會(huì)被燒焦。胡培松笑著說(shuō)，這個(gè)“鬼火”，現(xiàn)代中國(guó)估計(jì)不太會(huì)見到，城市中心的皇天畈更不會(huì)有，不用擔(dān)心，但烈日高溫引起的焦枯，還有你前面提到的浮苗、蟲災(zāi)，還是要提高警惕的。比如水災(zāi)，這里的水災(zāi)是指缺水。禾苗從返青到抽穗結(jié)實(shí)，早稻每蔸約需水三斗，晚稻需水約五斗。缺水就會(huì)干枯。而且據(jù)宋應(yīng)星的估計(jì)，將要收割時(shí)如果缺水一升，粒數(shù)雖然不會(huì)變，但谷粒會(huì)縮小，用碾或臼加工時(shí)也多會(huì)斷碎。這大概就是我們所說(shuō)的細(xì)節(jié)決定成敗，小小的一個(gè)細(xì)節(jié)，也會(huì)使米質(zhì)大大下降。

再比如狂風(fēng)陰雨。辛辛苦苦，稻子成熟時(shí)，如果遇到狂風(fēng)把谷粒吹落，或者遇上連續(xù)十來(lái)天的陰雨，谷粒沾濕后就會(huì)自行霉?fàn)€。但這大概是局部災(zāi)害，如果不是很特殊的年份，一般不會(huì)是大面積的。吹落谷粒倒是見得不多，但收割時(shí)連續(xù)陰雨還是很常見。說(shuō)到此，胡培松笑笑，這個(gè)現(xiàn)在不怕，有烘干機(jī)。

雖是宋應(yīng)星那個(gè)時(shí)代的稻災(zāi)，現(xiàn)代依然有不少的共性。采訪完胡培松回家，聽到瑞瑞在念“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，忽然有一種別樣的感受，從下種一直到收割水稻，異常辛苦的體驗(yàn)，大多數(shù)人其實(shí)都沒有體驗(yàn)過(guò)。現(xiàn)在雖然機(jī)械播種收割，但仍有不少的人工程序，科學(xué)研究，一點(diǎn)都馬虎不得。從某種程度講，水稻研究既有農(nóng)民一樣的辛苦，也有其他科學(xué)研究一樣的艱難，大地上的文章不好寫，田地太寬，日月時(shí)光隨時(shí)變換，優(yōu)質(zhì)品種的稻種是名副其實(shí)的汗水與智慧的結(jié)晶。

7

幾日后，臘月初九中午，我看完臨安潛川外伍村的越劇起源地，便往后巖村方向趕，我要去胡培松的老家，看“院士稻”項(xiàng)目。

分水江樞紐工程，將印渚保安及臨安區(qū)樂平的許多村莊都變成了闊大碧綠的湖面，我們的車，其實(shí)是沿著湖邊走，花樹相接，村莊毗連，冬日暖陽(yáng)下的水面，平靜溫順，不時(shí)泛著閃亮金光，約半個(gè)小時(shí)，我就到了花園一樣的后巖村。

昌東兄在村委門口等著我，他是分水鎮(zhèn)剛退下來(lái)的人大主任，現(xiàn)在又聯(lián)系后巖村，還是胡培松的高中同學(xué)，情況熟得很。

村委門口，一條花篷架起的路向江邊延伸，路上方有連片的幾十畝水田，邊上有標(biāo)志牌，上寫院士稻項(xiàng)目。去年，這里的三十畝田，種上了胡培松培育出來(lái)的“華浙優(yōu)261號(hào)”，這個(gè)優(yōu)質(zhì)秈稻，口感柔軟蓬松，自帶清香味，高產(chǎn)、高抗病性，給家鄉(xiāng)鄉(xiāng)親們帶來(lái)了實(shí)惠，收割的當(dāng)天，幾萬(wàn)斤新米一搶而空。

陪同的年輕村干部，指著這一片稻田興奮地說(shuō)：“明年，我們村準(zhǔn)備擴(kuò)大‘院士稻’種植面積至200畝。”昌東補(bǔ)充：“庫(kù)區(qū)的周邊村也打算種，鎮(zhèn)里準(zhǔn)備打造千畝院士稻基地。”

冬季的田野，肅殺與蕪雜是它的總體表情，烏桕樹成了最佳風(fēng)景，田間低凹處，陽(yáng)光下的殘荷枯枝顯得有些敗落，但這都是表象，我知道，休養(yǎng)生息的大地，她正孕育著下一個(gè)年度的所有生機(jī)。我似乎清晰地看到了胡培松俯身分水江邊稻田的身影及收割時(shí)人群躍動(dòng)的歡歌與快樂。