每年農(nóng)歷二月初二，都是“龍?zhí)ь^”的日子，老北京人流行吃春餅，吃炸糕，吃餃子，吃細(xì)面。人們還給這些面食取了幾個(gè)跟龍有關(guān)的別名：管春餅叫“龍鱗”，管炸糕叫“龍膽”，管餃子叫“龍耳”，管細(xì)面叫“龍須面”。

如今國(guó)力強(qiáng)盛，國(guó)潮振興，傳統(tǒng)節(jié)日的地位也越來(lái)越高，但是我們很難給二月初二這個(gè)日子安排一個(gè)合適的席位。

那么二月二到底屬于什么節(jié)呢？這就需要我們翻開歷史，從這個(gè)節(jié)日的根兒上捋一捋了。

二月初一的中和節(jié)，是唐德宗硬安排出來(lái)的節(jié)日

我先說(shuō)我捋出來(lái)的答案：二月二最初跟龍?zhí)ь^沒啥關(guān)系，該節(jié)日萌發(fā)于唐朝，設(shè)立于宋朝，在元朝碰巧撞上了一個(gè)比較重要的節(jié)氣，然后才有了“二月二龍?zhí)ь^”的說(shuō)法。換句話說(shuō)，二月二是宋朝就有的節(jié)日，龍?zhí)ь^則是元朝產(chǎn)生的誤會(huì)。

您要不信，聽我慢慢掰扯。

唐朝前期，正月有上元節(jié)（正月十五），三月有上巳節(jié)（三月初三），四月有浴佛節(jié)（四月初八），五月有端午節(jié)（五月初五），六月有慶陽(yáng)節(jié)（六月初一），七月有中元節(jié)（七月十五），八月有中秋節(jié)（八月十五），九月有重陽(yáng)節(jié)（九月初九），十月有下元節(jié)（十月十五），十一月有順圣節(jié)（十一月初五），十二月有歲除節(jié)（臘月二十九或臘月三十）。一年到頭，每個(gè)月都有節(jié)，唯獨(dú)二月沒有。

唐朝人重視寒食，把冬至過(guò)后的第105天定為寒食節(jié)。在個(gè)別年份，寒食會(huì)出現(xiàn)在二月，但這種情況并不常見。事實(shí)上，從公元618年唐朝建立，到公元907年唐朝滅亡，只有少數(shù)幾個(gè)年份的二月過(guò)了寒食節(jié)。唐憲宗元和六年（811年），二月二十九那天碰巧寒食，白居易還寫了一首詩(shī)：“元和歲在卯，六年春二月。月晦寒食天，天陰夜飛雪。”而在此前和此后的幾年里，寒食都是在三月里過(guò)的，二月通常碰不上寒食，也碰不上其他節(jié)日。

別的月份都能過(guò)節(jié)，二月卻很少有這個(gè)機(jī)會(huì)，公不公平？不公平。放到今天，我們一般不會(huì)把這個(gè)問題當(dāng)成問題，唐朝前幾個(gè)皇帝也沒有把它當(dāng)回事兒，可是到了唐朝第十個(gè)皇帝唐德宗那里，問題就大了，他決定給二月安排一個(gè)節(jié)日，一個(gè)全新的節(jié)日。

這個(gè)全新的節(jié)日并不是二月二，而是二月初一。翻開《舊唐書·德宗本紀(jì)》和《舊唐書·李泌傳》，我們能找到唐德宗將二月初一定為節(jié)日的經(jīng)過(guò)。那是貞元五年，也就是公元789年，唐德宗在朝會(huì)上宣布，要在沒有固定節(jié)日的二月設(shè)立一個(gè)固定節(jié)日。宰相李泌建議，該節(jié)日不妨定在二月初一，取名“中和節(jié)”。唐德宗大喜，讓李泌幫忙制定中和節(jié)的習(xí)俗。然后呢，李泌就制定了如下風(fēng)俗：

第一，休假一天，皇帝賞賜群臣適合在春天穿的單衣，君臣共同參加一場(chǎng)盛大的宴會(huì)，名曰“中和宴”；

第二，百姓用青布做荷包，把往年收獲的一些谷物裝進(jìn)去，互相饋贈(zèng)節(jié)禮，然后聚餐喝酒，名曰“中和酒”；

第三，百官向皇帝獻(xiàn)農(nóng)書，百姓祭祀農(nóng)神，既表示重視農(nóng)耕，又祝愿新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

對(duì)于以上建議，唐德宗全部接受。次年（790年）二月初一，他在長(zhǎng)安城郊的曲江之畔賜宴群臣，中和節(jié)正式開始。多年以后，白居易寫詩(shī)懷念唐德宗，其中有這么幾句：“節(jié)表中和德，方垂廣利恩。懸知千載后，理代數(shù)貞元。”意思是贊揚(yáng)他設(shè)立了中和節(jié)，此節(jié)將來(lái)傳承千年，后人都要感謝德宗皇帝。

中和節(jié)有沒有傳承下去呢？答案是肯定的。有沒有傳承千年呢？答案是否定的。為什么這樣說(shuō)？因?yàn)橹泻凸?jié)確實(shí)從唐朝傳承到了宋朝，卻又在宋朝衍生出一個(gè)更新的節(jié)日，宋朝人更加看重這個(gè)更新的節(jié)日，卻把中和節(jié)扔進(jìn)了歷史的垃圾堆。

所謂“更新的節(jié)日”，指的就是二月二。

宋朝人覺得二月初一不吉利，就改到了二月初二

我們來(lái)看宋朝文獻(xiàn)是怎么記載的。北宋風(fēng)俗寶典《歲時(shí)雜記》寫道：“皇朝中和節(jié)唯作朝假，不休務(wù)。”宋朝君臣過(guò)中和節(jié)，只是不上朝，百官還要照常辦公。南宋風(fēng)俗寶典《武林舊事》也寫道：“二月一日謂之中和節(jié)，唐人最重，今唯作假，乃進(jìn)單羅御服，百官服單羅公裳而已。”唐朝人最看重二月初一中和節(jié)，而宋朝僅停止朝會(huì)一天，皇帝和百官在這天換掉冬裝，改穿春裝，以此度過(guò)此節(jié)。

在宋朝，中和節(jié)只是象征地過(guò)一下，到了次日二月二就不一樣了，過(guò)得非常隆重。有多隆重呢？《宋史·禮志》《宋會(huì)要輯稿》《夢(mèng)粱錄》《武林舊事》等多種文獻(xiàn)都有描述：首先，地方高官和臣服于大宋的各個(gè)藩國(guó)都要向皇帝進(jìn)獻(xiàn)“金銀挑菜器”；其次，后宮嬪妃集體去御花園里“挑菜”，然后皇宮里會(huì)舉辦一場(chǎng)規(guī)模宏大的“挑菜宴”；最后，市民集體出城“挑菜”。

什么是“挑菜”呢？其實(shí)就是挖野菜。什么是“金銀挑菜器”呢？就是用黃金和白銀打造的小鏟子、小剪子、小刀子，這是群臣和藩國(guó)獻(xiàn)給嬪妃們的挖野菜工具。至于“挑菜宴”，則是宋朝皇帝、皇子、嬪妃和皇族親貴們?cè)诙露砩吓e辦的野菜宴會(huì)和有獎(jiǎng)競(jìng)猜——皇帝將野菜標(biāo)簽擺出來(lái)，讓大伙猜席上的佳肴分別是用哪些野菜做的，猜中有獎(jiǎng)，猜不對(duì)則受罰。

跟其他朝代相比，宋朝相對(duì)富足，皇家和普通市民都沒有淪落到要靠挖野菜充饑的地步，而舉國(guó)上下之所以要在二月二這天“挑菜”，主要是圖個(gè)樂呵。大伙都在屋里憋一個(gè)冬天了，好不容易春暖花開，野菜青青，挖野菜等于放風(fēng)，吃野菜等于嘗鮮。于是在宋朝，二月二被稱為“挑菜節(jié)”，這是一個(gè)通過(guò)挖野菜來(lái)狂歡的盛大節(jié)日。

除了挖野菜，宋朝人在二月二還有別的活動(dòng)。成書于元朝的生活手冊(cè)《居家必用事類全集》記載，宋朝方士提出“本命日”概念，像一月初一、二月初二、三月初三、四月初四、五月初五、六月初六、七月初七、八月初八、九月初九這類日子，都叫做本命日，都是適合祭神祈福的日子。二月二既是挑菜節(jié)，又是本命日，所以挖完野菜正好祭神。怎么祭呢？用薺菜的嫩葉做菜吃，用不能吃的薺菜梗燒成灰，撒到床底下，撒到院子里，據(jù)說(shuō)這樣就能防止蚊蠅滋生，防止蛇鼠猖獗，防止蜈蚣和蝎子出來(lái)蜇人。

說(shuō)到這里，聰明的讀者朋友可能已經(jīng)聯(lián)想到，現(xiàn)代人過(guò)二月二，曾經(jīng)也有類似的儀式。北京民諺有云：“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏。”二月二那天用蠟燭照房梁，希望能趕跑毒蟲。而在我的老家豫東平原，二月二要用棍子敲打房梁，要把草木灰撒到房子四周，前者是為了滅老鼠，后者是為了趕走蛇蟲鼠蟻，保佑全家平安。我們不難推想，這些儀式是可以追溯到古代的，至少可以追溯到宋朝。

問題是，唐朝已經(jīng)把二月初一定為節(jié)日，宋朝人干嗎不在二月初一挖野菜和趕毒蟲，干嗎非要選擇二月初二呢？這又跟宋朝的歷法和星相學(xué)有關(guān)。宋朝不僅有陰歷（也就是今天說(shuō)的“農(nóng)歷”），而且有陽(yáng)歷（類似于通用的“公歷”），前者根據(jù)月亮圓缺周期推算，后者根據(jù)太陽(yáng)運(yùn)行周期推算。在陰歷中，宋朝人特別討厭“朔日”和“晦日”，也就是農(nóng)歷每月的第一天和最后一天。為啥？因?yàn)檫@兩天不可能看見月亮。用《宋史·天文志》的說(shuō)法：“是為陰勝陽(yáng)，其變重，自古圣人畏之。”陰氣最重，勝過(guò)陽(yáng)氣，對(duì)人不利，自古圣人都畏懼。二月初一是什么日子？朔日。朔日陰氣重，所以不宜過(guò)節(jié)，所以改到二月初二再慶祝。

那么問題又來(lái)了，正月初一也是朔日，為啥可以在這天慶祝新年呢？因?yàn)檫@是早在西漢就已經(jīng)定型的傳統(tǒng)，歷朝歷代都這么慶祝，宋朝不可能再改。但在慶祝新年的時(shí)候，為了祛除所謂的陰氣，宋朝人不得不放鞭炮、貼門神、貼春聯(lián)，釘桃符（桃符是釘在大門口的兩根桃木橛子，并非春聯(lián)，也不是春聯(lián)的前身）。他們過(guò)除夕的時(shí)候也是如此，因?yàn)槌Χ际窃谂D月最后一天，屬于晦日，陰氣也很重。

現(xiàn)在我們可以做個(gè)小結(jié)：二月里本來(lái)沒有節(jié)日，唐德宗將二月初一定為節(jié)日；宋朝人覺得二月初一不吉利，所以把節(jié)日改到了二月初二。這就是二月二的來(lái)歷。

不太明白歷法的元朝人，把二月二跟龍?zhí)ь^畫了等號(hào)

二月二，龍?zhí)ь^，這“龍?zhí)ь^”又是怎么回事兒呢？其實(shí)，龍?zhí)ь^原本只是古人對(duì)驚蟄的俗稱，跟二月二沒關(guān)系。

二十四節(jié)氣，驚蟄排第三，屬于春天的節(jié)氣。用公歷推算的話，驚蟄非常規(guī)矩，每年不是在3月5號(hào)，就是在3月6號(hào)。如果用農(nóng)歷推算，驚蟄就會(huì)跑來(lái)跑去，有時(shí)候在正月，有時(shí)候在二月，有時(shí)候在三月。但不管在哪個(gè)月，古人都認(rèn)為驚蟄這天非常重要，認(rèn)為它是陰氣衰落、陽(yáng)氣上升、春雷乍動(dòng)、萬(wàn)物復(fù)蘇的日子。驚蟄一到，那些在地下冬眠的動(dòng)物就會(huì)蘇醒，傳說(shuō)中的龍也會(huì)蘇醒。所以，驚蟄就等于龍?zhí)ь^。

蘇東坡的好朋友劉敞寫過(guò)一首詩(shī)，其中一句是“池上龍蛇驚蟄起”，意思是龍和蛇在冬天沉睡，直到驚蟄才會(huì)抬頭。南宋前期，詩(shī)人張?jiān)梢矊戇^(guò)一首詩(shī)，專門說(shuō)驚蟄：“老去何堪節(jié)物催，放燈中夜忽奔雷。一聲大震龍蛇起，蚯蚓蝦蟆也出來(lái)。”意思是那一年驚蟄在正月中旬，元宵節(jié)的花燈剛掛出來(lái)，恰好驚蟄，春雷一聲，萬(wàn)物復(fù)蘇，龍啊蛇啊蚯蚓啊青蛙啊就都跑出來(lái)了。

蘇東坡晚年有一個(gè)死對(duì)頭，名叫劉摯，在二月二挑菜節(jié)寫了一首詩(shī)：“江鄉(xiāng)春值閏，二月似深冬。雪濕妨挑菜，雷寒未起龍。”那一年是農(nóng)歷閏年，閏正月，春天特別晚，到了二月還像冬天，野菜沒有露頭，驚蟄沒有來(lái)到，二月二無(wú)法挑菜，沉睡的龍尚未抬頭。您瞧，當(dāng)時(shí)二月二并沒有龍?zhí)ь^，驚蟄才是龍?zhí)ь^的日子。

二月二到什么時(shí)候才跟龍?zhí)ь^劃等號(hào)呢？得等到元朝。元朝文獻(xiàn)《南村輟耕錄》有記載，至元三十一年，也就是公元1294年，二十四節(jié)氣當(dāng)中的一半都碰巧趕上了“本命日”：正月初一立春，二月初二驚蟄，三月初三清明，四月初四立夏，五月初五芒種，六月初六小暑，七月初七立秋，八月初八白露，九月初九寒露，十月初十立冬，十一月十一大雪，十二月十二大寒。正是因?yàn)檫@年二月二碰巧驚蟄，所以元朝人碰巧在二月二這天慶祝了龍?zhí)ь^，這就是二月二跟龍?zhí)ь^畫等號(hào)的開始。然后呢？對(duì)歷法半懂不懂甚至一竅不通的絕大多數(shù)元朝人就誤會(huì)了，誤以為二月二就是龍?zhí)ь^。這樣一來(lái)，用不著推算節(jié)氣，用不著去查每年的驚蟄到底是在哪一天，只要到了二月二，就說(shuō)龍?zhí)ь^，簡(jiǎn)單粗暴，相當(dāng)省事。

坦白講，用簡(jiǎn)單粗暴的固定日期來(lái)代替繁瑣的歷法推算，并不是元朝人的專利。舉例言之，漢魏隋唐時(shí)期都重視上巳節(jié)，上巳本來(lái)是三月上旬的第一個(gè)巳日，可是老百姓不懂什么天干地支，很難算出三月上旬的哪一天才是巳日，所以從魏晉開始，官方干脆直接將三月初三定為上巳。再比如說(shuō)，宋朝官方將立春過(guò)后第五個(gè)戊日定為春社日，讓老百姓在這天祭祀土地神，這就更加難以推算了，怎么辦？北宋后期，北方百姓干脆自己規(guī)定三月初三就是春社日，而南方百姓則將二月十五定為春社日。

我們繼續(xù)說(shuō)元朝。前面不是說(shuō)嘛，正因?yàn)楣?294年驚蟄碰巧撞上二月二，所以元朝人就將二月二與龍?zhí)ь^捆綁起來(lái)，從此一直都在二月二慶祝龍?zhí)ь^。關(guān)鍵是他們?cè)趺磻c祝呢？元代北京風(fēng)俗寶典《析津志》有記載：“二月二日，謂之龍?zhí)ь^，五更時(shí)，各家以石灰于井畔周遭糝引白道，直入家中房?jī)?nèi)。”二月二那天早起，各家各戶來(lái)到公共水井旁邊，用石灰畫白道，一直畫到自己家里。

看到這段記載，我想起我小時(shí)候在豫東農(nóng)村，二月二也是起一個(gè)大早，去村里南街那口大井邊畫線，一直畫到我們家院子里。不過(guò)我們用的不是石灰，而是草木灰。父母說(shuō)，井就是龍睡覺的地方，二月二龍?zhí)ь^，龍要醒了，把龍氣引到家里，就等于把財(cái)氣引到了家里。

全中國(guó)的二月二，節(jié)令食品天差地別

我是河南開封人，明代開封也有一本風(fēng)俗寶典，名叫《如夢(mèng)錄》。據(jù)該書記載，明朝開封人到了二月初一要祭拜太陽(yáng)，到了二月初二要慶祝龍?zhí)ь^。慶祝方式是這樣的：“延客，吃龍須面，節(jié)禮送面及果品肉菜之類。”家家請(qǐng)客，以龍須面為主食，互相饋送龍須面、干果、肉和蔬菜。

關(guān)于明代二月二的習(xí)俗，另一本文獻(xiàn)《五雜俎》記載更詳細(xì)，北方人除了吃龍須面，還要“以灰圍室，云辟蟲蟻，又以灰圍倉(cāng)，云辟鼠也”：在房子外面撒一圈草木灰，據(jù)說(shuō)可以杜絕蚊蟲和螞蟻，在糧倉(cāng)外面也撒一圈草木灰，據(jù)說(shuō)可以杜絕老鼠。

再看清朝。清朝末年，滿洲親貴富察敦崇著《燕京歲時(shí)記》，描寫北京風(fēng)俗，對(duì)二月二的論述如下：

二月二日，古之“中和節(jié)”也，今人呼為“龍?zhí)ь^”。是日，食餅者謂之“龍鱗餅”，食面者謂之“龍須面”。閨中停止針線，恐傷龍目也。

富察敦崇當(dāng)過(guò)大官，但學(xué)問不精，錯(cuò)把二月二當(dāng)成了中和節(jié)。實(shí)際上，中和節(jié)是二月初一，并非二月初二。但他后面幾句比較靠譜：清代北京人過(guò)二月二，要吃春餅和細(xì)面，將春餅叫做“龍鱗餅”，將細(xì)面叫做“龍須面”；女生在這天也會(huì)停止針線活兒，以免不小心扎到剛剛睜開的龍眼睛。

中國(guó)很大，歷史很長(zhǎng)，在不同的時(shí)空里會(huì)衍生出不同的習(xí)俗。都是過(guò)二月二，節(jié)令食品天差地別，有的地方吃春餅，有的地方吃鹵肉，有的地方吃龍須面，有的地方吃蕎麥面，有的地方吃龍蛋（紅皮雞蛋），有的地方吃龍糕（年糕），有的地方吃芥菜米飯，有的地方吃火煨粽……在我目前居住的城市開封，則流行吃炒涼粉兒：將紅薯涼粉切成小塊兒，配蒜苗和豆瓣醬同炒，完了用燒餅夾著吃。

如今開封有一句民諺：“二月二，吃涼粉兒。”用北方兒化音去讀，挺押韻的。但是細(xì)究起來(lái)，這句民諺的產(chǎn)生時(shí)間恐怕很晚。紅薯并非中國(guó)原產(chǎn)，它是明朝后期傳入中國(guó)，直到清朝后期才傳入河南，而要到最近幾十年，炒涼粉兒才成為開封街頭的常見小吃。英國(guó)史學(xué)家Eric Hobsbawm寫過(guò)一部史學(xué)名著《被發(fā)明的傳統(tǒng)》，此書考證發(fā)現(xiàn)，許多看似悠久的傳統(tǒng)，都是在不久以前被少數(shù)人發(fā)明出來(lái)的。所以我一直懷疑，二月二吃涼粉兒的開封傳統(tǒng)也是不久以前被發(fā)明出來(lái)的，發(fā)明者可能就是賣炒涼粉兒的小販。

傳統(tǒng)是被發(fā)明的，這話聽起來(lái)很不“政治正確”。但是回頭再想想，已經(jīng)消失的中和節(jié)不就是在唐朝發(fā)明的嗎？仍然興旺的二月二不就是在宋朝發(fā)明的嗎？二月二龍?zhí)ь^不就是七百多年前因?yàn)樵说囊粓?chǎng)誤會(huì)而偶然發(fā)明出來(lái)的嗎？

前人發(fā)明，后人享用，即使我們知道二月二原本和龍?zhí)ь^沒啥關(guān)系，也不影響我們繼續(xù)在二月二慶祝龍?zhí)ь^。沒別的，圖個(gè)熱鬧、開心而已。