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    中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

    在“月餅小鎮(zhèn)”,遇見(jiàn)蘇東坡
    來(lái)源:羊城晚報(bào) | 周振華  2021年11月12日16:38

    那天,在合浦,仿佛見(jiàn)到了一千年前的蘇軾乘著海風(fēng)徐徐而來(lái)。正值八月十五皓月當(dāng)空,蘇軾一邊吟誦著他的那首《留別廉州張左藏》,一邊向當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親父老講述月餅的故事。

    正是有了那一幕,千年之后的合浦便衍生了“月餅小鎮(zhèn)”。這一創(chuàng)意,蘇軾熱切期待,滿(mǎn)心歡喜。此舉分明是在挖掘所有與月餅相關(guān)的文化,妙也!這不能不說(shuō)合浦人著實(shí)動(dòng)了一番心思,也讓我們這些見(jiàn)證人從中看到了有心人對(duì)中華傳統(tǒng)文脈的熱愛(ài)、敬畏與虔誠(chéng)。

    大中國(guó)的故事很多,需要向人們講的故事也很多。但要把它講好,講生動(dòng),講精彩,講出斑斕絢麗的內(nèi)涵,這就需要一種駕馭能力和文化自覺(jué),其背后往往飽含創(chuàng)作者的一種自信,一種情懷,一種訴求。

    合浦人為了講好這個(gè)故事,將散落在民間千余年的月餅的由來(lái)、傳說(shuō)、工藝和與之相關(guān)的人文元素一一撿拾起來(lái),整理擦拭一新,然后按照情節(jié)依次組合排列,強(qiáng)調(diào)月餅故事的連續(xù)性、完整性、知識(shí)性、可讀性。這一創(chuàng)意無(wú)疑是提升地區(qū)文化與文明的最有效的途徑與方式。他們將宏大的敘事,利用博物館這一有效的視覺(jué)載體,把故事拆解成細(xì)小的情節(jié),最后還原出原始的本來(lái)面貌,讓月餅的存續(xù)源于生活高于生活,從而使更多的人看到了月餅的活水源頭。

    當(dāng)下的任何一個(gè)創(chuàng)意,都有其歷史淵源和依據(jù)。從“合浦”的歷史變遷可以清晰地看出,史上的合浦可謂風(fēng)風(fēng)雨雨,分分合合,行進(jìn)的歷程十分艱辛繁復(fù)。也正因?yàn)槿绱耍玫侥サZ的合浦始終站在歷史的潮頭,審時(shí)度勢(shì)。其歷史地位與存在意義更顯得彌足珍貴,不可多得,無(wú)可替代,彰顯出一方獨(dú)尊。“珠還合浦”的故事,從西漢時(shí)起,就開(kāi)始在民間傳說(shuō),兩千多年來(lái),一直在千家萬(wàn)戶(hù)中,一代接一代地流傳下來(lái)。合浦為此揚(yáng)名海內(nèi)外。

    合浦,意為江河匯聚之地。“合浦”千年漢郡,海絲明珠,這個(gè)名字對(duì)于“合浦人”而言,其內(nèi)涵遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一個(gè)簡(jiǎn)單行政區(qū)劃的概念。

    合浦地處廣西、廣東、海南省交界的地方,自古與晶瑩剔透的珍珠結(jié)緣,以出產(chǎn)南珠中的極品而聞名,所以又有“南珠故都,海角名區(qū)”之稱(chēng)。合浦北面的云開(kāi)大山抵擋著南下的寒氣,海南島、雷州半島環(huán)抱著這片水域不受風(fēng)浪伏擊。風(fēng)平浪靜的海灣,溫和清澈的海水養(yǎng)育了碩大渾圓、潔白油潤(rùn)的南珠,歷朝歷代的王公貴族對(duì)它趨之若鶩。

    從古代合浦縣地圖上看,海岸上遍布著為守護(hù)珍珠而設(shè)的海寨,海里到處是采珠的珠池,可見(jiàn)當(dāng)時(shí)漁民采珠之盛。

    歷史的積淀與選擇,適時(shí)進(jìn)化并優(yōu)組了合浦的基因,一切好的發(fā)現(xiàn)與成長(zhǎng)都順理成章。

    數(shù)度北海之行,都因公務(wù)在身,匆匆而過(guò),自然沒(méi)能放慢腳步以領(lǐng)略北海風(fēng)情,包括擁有“天下第一灘”美譽(yù)的銀灘,被中國(guó)國(guó)家地理評(píng)為“中國(guó)最美小島”的北海潿洲島,始建于1883年的百年北海老街,植根于這里的深重而悠久的陸海文化,都只是走馬觀花,蜻蜓點(diǎn)水。這一次前往北海確是沉了下來(lái),認(rèn)認(rèn)真真領(lǐng)略了一番,從而有了深切之感。

    繼續(xù)說(shuō)合浦的“月餅小鎮(zhèn)”吧。月餅,中國(guó)人再熟悉不過(guò)了的一種食品,準(zhǔn)確說(shuō)是一種文化食品。合浦人從這一屬性入手,把它作成了一篇大文章。精心雕鑿一番后又賦予了月餅嶄新的內(nèi)涵,這么一來(lái)仿佛月餅都不是月餅了,它搖身變成了一個(gè)精致的文化符號(hào)或文化標(biāo)簽。

    我原以為對(duì)中國(guó)的月餅自幼就有著特殊的認(rèn)識(shí)與偏愛(ài),可沒(méi)想到來(lái)到合浦月餅小鎮(zhèn)走了一遭后,方知月餅的天地之大,學(xué)問(wèn)之博,徹底顛覆了我對(duì)月餅的原有認(rèn)知,這不得不讓我對(duì)北海人的文化追求大加贊賞。

    這到底是什么人的創(chuàng)意?為什么要搞這么一個(gè)創(chuàng)意?因?yàn)楹掀峙c月餅有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,進(jìn)而才有這樣的舉措。他們將傳統(tǒng)的中國(guó)月餅所蘊(yùn)含的歷史文化挖掘出來(lái),進(jìn)行邏輯歸納,概括總結(jié),理順成章,這大有敬畏的味道,是文化自覺(jué)的一種典型作為。這樣的創(chuàng)意使我在這個(gè)“月餅小鎮(zhèn)”看到了月餅的前世今生,也明顯襯托出我們對(duì)月餅自以為是的膚淺理解,切實(shí)嗅到了一股香透歷史的味道。

    對(duì)月餅,我們既熟悉也不熟悉,合浦人把我們帶入了月餅的時(shí)空隧道,領(lǐng)略到了其深層的未知。他們將月餅的存在根據(jù)年代、地域、知識(shí)予以歸類(lèi),分而論之,羅列出其細(xì)膩的文化分支。使很多人對(duì)月餅產(chǎn)生了興趣和新奇感,系統(tǒng)地體味到了月餅的相關(guān)知識(shí)。

    月餅是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一,最初是用來(lái)拜祭月神的供品。祭月,在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗,實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。如今,中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)不可或缺的習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓,人們把它當(dāng)作節(jié)日食品,用它祭月、贈(zèng)送親友。

    月餅作為拜祭月神的供品,其由來(lái)歷史悠久。“月餅”一詞,在現(xiàn)存文獻(xiàn)中,最早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合,發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。

    所以,合浦人用月餅打造一個(gè)小鎮(zhèn),真是令人欣喜的舉動(dòng),因?yàn)樗劳杏谥袊?guó)天南地北太過(guò)豐富的月餅文化,實(shí)現(xiàn)了月餅文化的光大。這樣一個(gè)創(chuàng)意迎合了多少?lài)?guó)人的訴求。這也是當(dāng)下合浦經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的寫(xiě)照。有經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)烈支撐,文化的腳步自然會(huì)跟上來(lái)。

    任何文化的打造與開(kāi)掘必須源于現(xiàn)實(shí),依托歷史,只有深入到歷史中尋求、補(bǔ)充,才能重組文化的密碼,讓傳統(tǒng)折射出現(xiàn)代的光芒與色彩,以提煉某一文化元素,使原始的文化根脈發(fā)育得更為茂密和盎然。

    合浦人的高明之處,就是借助了蘇東坡(蘇軾)與廣西合浦的這段歷史淵源,以此為由頭引申開(kāi)去,更具說(shuō)服力,更富文化底蘊(yùn),意味無(wú)窮。這就叫文化對(duì)接,接口合適,古今方可交融,星光才更加璀璨。很多人吃過(guò)東坡肉,逛過(guò)東坡亭,踏過(guò)東坡井,卻不知道蘇東坡與合浦的歷史淵源。這次合浦人做足了蘇東坡曾在合浦的文章,好一個(gè)古今的完美呼應(yīng)。

    蘇軾一生仕途坎坷,先后五次被貶。正是蘇軾第五次被貶,宋徽宗即位后,蘇軾被調(diào)廉州(合浦)安置,才有蘇東坡結(jié)緣廣西合浦的近千年故事。蘇軾在合浦雖只兩個(gè)月,卻寫(xiě)了《雨夜宿凈行院》《記合浦老人語(yǔ)》等詩(shī)文。合浦老百姓為了紀(jì)念他,在清樂(lè)軒故址修建了個(gè)東坡亭。此亭歷代幾次重建,現(xiàn)亭為1944年重修。

    蘇東坡,中國(guó)人最熟悉最喜愛(ài)的古代先賢之一,晚年被貶官降職到嶺南七年之久,許多人不知道蘇東坡曾在合浦生活過(guò)兩個(gè)多月,合浦寬厚的胸懷、淳樸的民風(fēng)、以誠(chéng)相待的人文環(huán)境給了他一個(gè)安撫心靈的港灣,他也就此回報(bào)了他熱愛(ài)的合浦,從而寫(xiě)下了一段讓后人傳頌的佳話(huà)。

    蘇軾到廉州時(shí)寫(xiě)了《書(shū)合浦舟行》,不久,朝廷任命東坡為舒州團(tuán)練副使,臨行前夕,還寫(xiě)了《留別廉州張左藏》:編萑以苴豬,瑾涂以涂之。小餅如嚼月,中有酥與飴。懸知合浦人,長(zhǎng)誦東坡詩(shī)。好在真一酒,為我載宗資。

    蘇軾的這首詩(shī)頭兩句說(shuō)要吃的食物是什么。“編萑以苴豬,瑾涂以涂之”中的“萑”,是一種蘆類(lèi)植物,“苴”的意思是“包裹”,瑾涂指的是黏土。意思是把豬肉用蘆葦包裹起來(lái),外面涂上泥巴,像是烤乳豬的樣子。“小餅如嚼月,中有酥與飴”,寫(xiě)了要吃的主食是一種餅,做法和現(xiàn)在的月餅差不多。說(shuō)明在宋朝就有月餅這種食物了,不過(guò)當(dāng)時(shí)還不叫月餅,而叫做小餅。據(jù)說(shuō),這是最早把“餅”和“月”聯(lián)系在一起的詩(shī)句,因?yàn)檫@首詩(shī)流傳的比較廣,漸漸地就有了“月餅”這個(gè)名字,甚至有人將蘇東坡稱(chēng)為“月餅之父”。

    歷史的安排頗有幾分意味,蘇軾、月餅、合浦,自然組合出今天的“月餅小鎮(zhèn)”。

    合浦的月餅是北海的特色產(chǎn)品,是千年傳承下來(lái)的漢文化與嶺南文化結(jié)合的特產(chǎn)。為了傳承合浦大月餅特色文化,合浦人在合浦工業(yè)園區(qū)建設(shè)了一個(gè)合浦月餅小鎮(zhèn),它是全世界唯一以月餅文化為主的特色小鎮(zhèn)。

    合浦月餅小鎮(zhèn)總規(guī)劃用地面積就占了5平方公里,核心區(qū)也有3平方公里,總投資85億元。核心區(qū)一期項(xiàng)目建設(shè)基本完成,引進(jìn)的26個(gè)食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,已有19個(gè)建成投產(chǎn),月餅小鎮(zhèn)已成規(guī)模。目前,合浦月餅小鎮(zhèn)成功入選廣西第一批特色小鎮(zhèn)培育名錄,其建設(shè)模式已被國(guó)家發(fā)改委推薦為特色小鎮(zhèn)國(guó)家案例,還被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)焙烤之鎮(zhèn)——合浦”。

    合浦月餅小鎮(zhèn)被自治區(qū)文化和旅游廳批準(zhǔn)為2021年首批國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)、自治區(qū)級(jí)文化產(chǎn)業(yè)示范園區(qū),同時(shí)也被自治區(qū)教育廳列為自治區(qū)級(jí)中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地。

    如今的合浦月餅小鎮(zhèn),因蘇東坡而大放異彩,隨之也豐富了合浦的各種文化符號(hào)。北海生明月,南珠出烏坭。月餅小鎮(zhèn)點(diǎn)大燈,千年等你座上客。

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