是誰開啟了第一次全球化
《香料漂流記:孜然、駱駝、旅行商隊(duì)的全球化之旅》 [美]加里·保羅·納卜漢 著 天地出版社
看到標(biāo)題,許多歷史愛好者會(huì)迅速給出“標(biāo)準(zhǔn)答案”:第一次全球化因大航海而興起;第二次在19世紀(jì)初到一戰(zhàn)前;第三次則從二戰(zhàn)后到今天。
可問題是:以哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲作為第一次全球化肇始,表現(xiàn)是新大陸(指南北美洲)與舊大陸(亞洲、歐洲和非洲)出現(xiàn)了“植物大交換”,殖民地時(shí)期美洲普遍栽種作物有247種,從歐洲移植的達(dá)199種,可這些植物的原產(chǎn)地大多不在歐洲。它們從何而來?它們?yōu)楹伪粠У矫乐蓿?/p>
本書作者提出:在“標(biāo)準(zhǔn)答案”之外,還有一次“全球化”,3500年前即已開始,在西亞商人的推動(dòng)下,棉花、小麥、甘蔗、水稻等在舊大陸得到普及,特別是香料,至今仍在影響著人們的生活。
西亞多沙漠,靠農(nóng)業(yè)難維持人口過快增長(zhǎng),但沙漠具有獨(dú)特的生態(tài)景觀——不同地帶植物分布迥異,彼此很難移栽。這逼迫人們必須互通有無,形成早期商業(yè)。在嚴(yán)酷的生存環(huán)境磨練下,當(dāng)?shù)厝藦男”阒溃簽榱松妫仨氉叱鋈ァ?/p>
好在,沙漠地帶多單峰駝,易馴化,它們可攜帶60公斤的貨物,每天在沙漠中走35公里(雙峰駝被馴化要晚得多,但載重量、日行程比單峰駝增加了一倍)。它們將大蔥、蒜、鷹嘴豆、乳香、丁香、麝香、孜然、沒藥、紅花、小豆蔻等帶往舊大陸各個(gè)角落。
幾乎所有香料都有一段神話,比如沒藥成了公主被殺時(shí)流下的眼淚,龍涎香是從深海泉水中噴出來的,乳香則是上帝的眼淚……這些神話遮蔽了香料的真實(shí)產(chǎn)地、生產(chǎn)過程、使用方法等,所以生意長(zhǎng)期維持,且能賣出奢侈品的價(jià)格。
在埃及,乳香成了制作法老木乃伊的必備香料,認(rèn)為它可以給靈魂以引導(dǎo);在中國,乳香得到中醫(yī)推崇,唐代宰相楊國忠為了炫耀,甚至用乳香和泥涂墻;全球三大宗教都將乳香視為神圣之物……
很多人會(huì)覺得:沒有香料,人也能生活。可西亞先民們卻明白:好奢是人類的天性。
在北極生活的因紐特人,每到年末狂歡時(shí),紛紛將皮襖扔入篝火中。毀壞越昂貴的東西,就越能引起他人震驚,則收獲的羨慕就越多。在初民社會(huì)中,這是普遍存在的行為。隨著社會(huì)發(fā)展,類似行為漸漸收斂,而香料恰好提供了新的競(jìng)奢空間。
源源流出的香料為西亞地區(qū)贏得巨大財(cái)富,并深刻地影響了人們的生活:阿拉伯人最早發(fā)明了現(xiàn)代咖啡的飲用與制作方法;西班牙海鮮飯其實(shí)是阿拉伯海鮮飯;比迪亞士早數(shù)百年,阿拉伯人已發(fā)現(xiàn)了好望角;阿拉伯人發(fā)明了對(duì)數(shù)表,使深海航行變得更容易;他們推動(dòng)了胡椒的全球貿(mào)易,明朝甚至一度用胡椒發(fā)工資,在歐洲,胡椒也曾作為貨幣……
通過西亞人開啟的全球化,舊大陸率先完成了“植物大交換”,經(jīng)此優(yōu)選篩汰,到哥倫布登船時(shí),舊大陸已形成相應(yīng)的消費(fèi)市場(chǎng),各地飲食習(xí)慣相近。元代忽思慧在《飲饌正要》中記錄了一款馬思答吉湯,用羊肉、鷹嘴豆燉成,在今天西亞依然風(fēng)行,即哈利拉湯,它還出現(xiàn)在猶太教秘密儀式中,并成為西班牙的一道名菜,它很可能出自古巴比倫宮廷,可在墨西哥,當(dāng)?shù)厝藚s認(rèn)為這是那里的“傳統(tǒng)美食”。從中可見,第一次全球化是多么深入,以及它與哥倫布開啟的全球化之間的關(guān)系——第一次全球化完成了市場(chǎng)準(zhǔn)備、產(chǎn)品準(zhǔn)備、交流準(zhǔn)備,為后來的全球化提供了可能。
本書作者用游記的方式,追逐著香料的流布,以此喚醒人們對(duì)早期全球化的記憶——我們所生活的世界并非從來如此,它因交流而繁榮精彩,應(yīng)感念那些將我們溝通在一起的前輩。
除了重新認(rèn)識(shí)人類史中,西亞文明的貢獻(xiàn)外,在當(dāng)下閱讀本書還有更多的意義:教科書上前兩次全球化均以失敗告終,第三次全球化正面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn),而西亞人開啟的全球化卻維持了數(shù)千年,它改變了人們生活,人們卻沒注意到它的存在。現(xiàn)代人能否從中學(xué)到一些什么呢?
或者,以更寬容、更溫和的心態(tài)去接受對(duì)方,從人類整體的角度去看問題,而不是一切從我出發(fā),才能更長(zhǎng)久。