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    當代香水設(shè)計師展登陸申城,開啟神秘的尋香之旅 全球的調(diào)香師,比宇航員的數(shù)量還要稀少
    來源:文匯報 | 范昕  2019年09月03日08:37

    當代香水設(shè)計師展著力以視覺化構(gòu)建不可視的嗅覺與氣味。 (展方供圖)

    “畀自:當代香水設(shè)計師展”近日登陸滬上,帶給觀眾前所未有的新奇觀展體驗。不同于常規(guī)的香水展示,該展覽聚焦于香水設(shè)計師本身及其創(chuàng)作過程。“畀自”二字拆解了“鼻”的字形,諧音“鼻子”,預(yù)示其特殊屬性:這不是一個觀看性的展覽。策展方、瑞士洛桑當代設(shè)計與應(yīng)用藝術(shù)博物館的負責人說,當今社會的種種藝術(shù)樣式對眼睛的優(yōu)待太多了,“這一次我們希望特別優(yōu)待鼻子”。

    目前全球僅有約400位調(diào)香師,每個人都有自己的調(diào)香秘訣

    調(diào)香師大概是最神秘的職業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計,目前全球的調(diào)香師僅有約400位,比宇航員的數(shù)量還要稀少。此次展覽即為人們揭開這個職業(yè)有著怎樣不為人知的嚴苛與艱辛,共展示13位調(diào)香師各自職業(yè)生涯中最喜愛的三款香水作品,以及他們探索出的各不相同的調(diào)香之道。

    面對項目方給出的某些抽象訴求,該怎樣將它們恰如其分地用香味來詮釋?調(diào)香師羅德里戈·弗洛勒斯-魯以自己曾經(jīng)調(diào)制的倩碧Happy香水舉例:“項目方希望使用這款香水的人感到開心、快樂,當時我想到了我9歲的妹妹,她是一個非常樂天派的人。”最終,他以淡柑橘、清新的梨、木芙蓉及山梅花香調(diào)調(diào)制了這款香水,予人如露水般清新自然的感覺,至今暢銷全球逾20年。

    事實上,每一款香水的研制都經(jīng)歷了刻苦的訓練與大量的研究,平衡多種香料與配方。巴黎的調(diào)香師奧利維亞·吉亞柯貝蒂說自己的實驗室里除了黑色的木質(zhì)調(diào)香臺之外只有空白的墻壁,因為黑與白之間的絕對秩序能夠幫助她集中思想:“調(diào)香是訓練注意力集中的日常練習,像一場靜止的旅行。”佛羅倫薩的調(diào)香師洛倫佐·威勞瑞希則說:“調(diào)香需要耐心。如果你想知道原料之間如何相互作用,你必須先從簡單的組合開始嘗試,試圖獲取一種原料之間的平衡,就這樣循序漸進地去盡心制作。”讓-克勞德·艾萊納曾擔任愛馬仕專屬調(diào)香師,他將調(diào)香的過程比作用味道寫作:“香水是由腦海率先‘創(chuàng)作’出來的,創(chuàng)作者只有在經(jīng)歷構(gòu)思和想象之后才會聞到它。”

    一名成熟的調(diào)香師,往往都有屬于自己的調(diào)香盤。這指的是一系列他們配方中會選用到的原料,可以被理解成調(diào)香師的風格,具體內(nèi)容會隨時間以及經(jīng)手的項目、平時的探索不斷演變。有人的調(diào)香盤只有100至150個基本的原料,也有人將近千種原料放了進來。

    什么才是調(diào)香師眼中理想的香水?在羅德里戈·弗洛勒斯-魯眼中,識別度與記憶度很關(guān)鍵。“當噴這款香水的人出現(xiàn)在你面前,你是不是馬上能夠認出她,并且記住她。這款香水是不是能夠牽動你的情感,激發(fā)你的感受,比如讓你微笑或哭泣,讓你覺得非常平靜。”

    布展的最大挑戰(zhàn),是以視覺化構(gòu)建不可視的嗅覺與氣味

    雖然是一個需要調(diào)動嗅覺來感受的展覽,但“畀自”在視覺呈現(xiàn)上同樣非常用心。策展方告訴記者,如何視覺化構(gòu)建不可視的嗅覺與氣味,是布展過程中一個巨大的挑戰(zhàn)。

    香水是一種極易揮發(fā)的瞬間性物質(zhì),此次展覽最為別出心裁之處,是通過“去語境化”的裝置來呈現(xiàn)香味,讓一種種香水從常見的瓶罐包裝中脫身而出。漫步展廳,觀者可以或拉拽紙扇面,或拿起玻璃罩,或旋開玻璃大圓盤上的小圓片,或按壓通過細線連著氣球的白色實心小圓球,嗅到撲面而來的芳香,甚至還可以在彩繪玻璃折射的神秘氛圍中感受疏影暗香……極具互動性與趣味性的一個個容香裝置,就像一個個隱秘的機關(guān),以香氣為引子,開啟一個個無邊無際的想象世界。就這樣,展覽實現(xiàn)了觀眾一對一的欣賞過程,一人用一個裝置,聞一種氣味,呈現(xiàn)一場馥郁鮮活、香氣四溢的嗅覺慶典。

    展覽還特別設(shè)立了一個“圖譜房”,以更寬闊的視野來審視這些作品所處的時代與傳承關(guān)系,所有的香水作品也在這里以總集的形式呈現(xiàn)在觀眾們眼前。

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