張目為盱，直視為眙，是對我家鄉(xiāng)盱眙的注解。有著二千多年歷史的小城，古往今來匯聚了太多的傳奇。這里曾是唐宋名城---古泗州州府所在地，大明朝開國皇帝朱元璋的故里。 境內(nèi)出土過世界最早的彗星運行圖和戰(zhàn)國時期的陳璋圓壺。

作為史越千年的古土，盱眙不僅是歷代帝王兵戈相見之地，也是浪跡江湖的文人騷客勾留往返之所。秦末的熊心為滅暴秦率眾揭竿而起，被人擁立為“楚懷王”，建都盱眙。后項羽又尊他為“義帝”。公元四百五十年，魏太武帝拓跋煮以數(shù)十萬兵力攻打盱眙，宋文帝派藏質等帶兵一萬人前往增援，宋軍保衛(wèi)盱眙的勝利，是歷史上以少勝多的戰(zhàn)例。宋代大家米芾、蘇東坡行跡相關的摩崖石刻，傳頌千古縱逸飛動地存留至今。在全國抗日戰(zhàn)爭由相持轉入反攻的關鍵時期，新四軍軍部移駐盱眙黃花塘。劉少奇、陳毅、張云逸、羅炳輝等老一輩無產(chǎn)階級革命家曾在這里運籌帷幄、決勝千里，指揮華中抗日大業(yè)，直到抗戰(zhàn)勝利。

山水長在，厚重的歷史文化依舊是小城人心中一道亮麗的風景。憑欄追憶，改革開放初期，盱眙給外地人的印象是“遠看像個縣，近看像個破豬圈”。縣城街道全長不到五里，道路兩旁三層以上的建筑寥寥無幾，大部分是破舊的瓦房和草房。工廠主要集中在郊外，城內(nèi)兩輛公交車半小時一班，沒有一處全民健身場所，三家電影院為小城人提供精神文化需求。

父親曾對我說，他年輕時去省城南京，在登記身份住址時，南京人常常讀錯地名，將盱眙讀成于臺，讓他尷尬不已。這座歷史古城因為貧窮落后而早被人們遺忘。

讓人們記住“盱眙（xuyi）”這個地方的，卻是那紅紅的小龍蝦。二十年前，披著一身紅袍的龍蝦出現(xiàn)在人們的視野。盱眙的龍蝦屬于淡水龍蝦，原長在美國。原名叫“克拉氏鰲蝦”，是一種頭大，甲殼厚，體較長的鰲蝦，三十年代傳入我國江蘇南京一帶，后來傳入盱眙。千里淮河在盱眙與洪澤湖交匯，受湖水頂托作用，形成了數(shù)十萬畝灘涂濕地適應龍蝦生長的的水草比其他水域更為豐富。龍蝦本是田地里的害蟲，危害多，繁殖速度快，一時讓人束手無策。世界上有第一個吃螃蟹的人，便也有第一個吃龍蝦的人。靠山吃山，靠海吃海。人們順應自然，因地制宜改變食性習慣，尋求轉換。最初人們只是將龍蝦洗凈，用蔥姜、食鹽加以沸水高溫燒煮。味道不過癮，食之不盡興。偶然間，幾名退休的老中醫(yī)覺得中藥原料在一次利用后便倒掉，十分可惜，便將中草藥做佐料烹食，結果奇香滿屋，讓人嘖嘖稱奇。便是在這樣的中藥小罐子，竟熬制出了十三香龍蝦的新方法。

精明的盱眙人開始做小龍蝦文章，這個當年由吳承恩寫作《西游記》神話的地方，又一次續(xù)寫了美食史上的神話故事。

十八年前，盱眙人登高望遠，認為發(fā)展地方經(jīng)濟首先要讓國人了解盱眙。為此，盱眙決定舉辦龍蝦節(jié)，讓十三香龍蝦帶著它的奇香美味把“盱眙”推向大江南北，推向長城內(nèi)外，用小龍蝦做出大文章，以小龍蝦實施大戰(zhàn)略。2001年，盱眙縣人民政府、揚子晚報社聯(lián)合舉辦了第一屆中國龍蝦節(jié)，期間舉行了大型山地廣場文藝演出，特邀請央視著名主持人程前、王小丫、金海寧主持，馬季、劉偉、林依倫、OBO組合、于小飛等一批明星、藝術家傾向情演出。此外，還舉行了“千人龍蝦宴”等豐富多彩的節(jié)慶活動。一串串演藝界叫得響的“星”來嘗鮮，盱眙“手抓龍蝦”，已叫人吃“瘋”了。首屆盱眙中國龍蝦節(jié)在省外內(nèi)引起很大轟動，收效甚佳。

一年一度的中國龍蝦節(jié)是讓人賞心悅目的“民俗節(jié)”、“文化節(jié)”。第二屆龍蝦節(jié)在盱眙、南京、上海三地同時舉辦。本屆龍蝦節(jié)在歷史文化的挖掘上，從大明文化尋根入手，既彰顯盱眙歷史文化的厚重，又體現(xiàn)與時俱進的時代特征。由國內(nèi)演藝界明星大腕組成的強大陣容演出了反映盱眙人“回望歷史、矚目今朝、放眼未來”的原創(chuàng)性節(jié)目，展示了小城大文化、大氣勢。精彩紛呈的文化活動彰顯了節(jié)慶文化的奇特功效，也唱出了新世紀盱眙人與時俱進、超長發(fā)展的豪邁壯舉。

第三屆龍蝦節(jié)由盱眙縣人民政府、揚子晚報社和江蘇省環(huán)境保護廳聯(lián)合舉辦。主題有：美食節(jié)、文化節(jié)、貿(mào)易節(jié)、旅游節(jié)、民俗節(jié)。在省城南京圍繞大打旅游牌、著力實施“三百工程”：百店萬人龍蝦宴，百校萬人看盱眙，百師廚技傳萬人。在盱眙突出“三個提高”：提高城鄉(xiāng)居民文明素質，提高城鄉(xiāng)居民收入水平，提高盱眙的美譽度。上海、浙江各報刊、電視新聞媒體慕名前來的記者100多名來盱眙跟蹤報道龍蝦節(jié)盛況。隨著幾屆“中國龍蝦節(jié)”的成功舉辦，隨著盱眙特產(chǎn)“十三香手抓龍蝦”這股紅色風暴席卷全國，把盱眙讀成“于臺”的人越來越少了。

縱情做天下文章，是盱眙人的夢想。從第八屆（2008年）起，中國龍蝦節(jié)升格為中國·盱眙國際龍蝦節(jié)。第八屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)由盱眙縣人民政府、揚子晚報社、江蘇省環(huán)保廳、江蘇省海洋與漁業(yè)局、澳大利亞維多利亞州政府、新西蘭羅托魯瓦市政府、江蘇衛(wèi)視聯(lián)合舉辦。第八屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)堅持四國聯(lián)動、六地聯(lián)辦、八項創(chuàng)新，將在國內(nèi)盱眙、南京、北京、上海、浙江、深圳六地和國外澳大利亞、新西蘭、瑞典開展66項精彩的節(jié)慶活動。辦節(jié)區(qū)域更大、參與人士更多、活動內(nèi)容更新，第八屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)將是一次創(chuàng)新出彩、永載史冊的中國現(xiàn)代節(jié)慶盛會。

第十一屆中國·盱眙國際龍蝦節(jié)，盱眙縣人民政府聯(lián)合澳大利亞、新西蘭、瑞典等國家的地方政府和國內(nèi)強勢媒體等機構舉辦的國際化節(jié)慶，并在國內(nèi)南京、上海、寧波、深圳、北京設立分會場，形成中國地方節(jié)慶唯一的“四國聯(lián)動，六地聯(lián)辦”格局。

沐浴改革開放的春風，盱眙發(fā)生了翻天覆地的變化。如今，盱眙已成功舉辦了十八屆龍蝦節(jié)。自2001年盱眙舉辦第一屆小龍蝦節(jié)以來，將龍蝦節(jié)從一個本地娛樂節(jié)日發(fā)展成國際節(jié)慶。通過龍蝦節(jié)的舉辦將盱眙龍蝦區(qū)域品牌塑造為中國馳名商標，盱眙龍蝦市場品牌價值180億。現(xiàn)今小龍蝦交易量超10萬噸，加盟店逾1500萬家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超70億元，整個盱眙縣有近十萬人從事龍蝦產(chǎn)業(yè)。

水之旖旎，山之靈秀。在城市建設方面，盱眙構筑了無數(shù)個輝煌里程碑。正闊步邁向中等城市，已建成的江蘇省省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、大劇院、奧體中心、客運中心、景觀大道、山水廣場等；高樓大廈鱗次櫛比，住宅小區(qū)星羅棋布，交通網(wǎng)絡四通八達。在建的高鐵，飛機場，引領一個日新月異的騰飛的新盱眙。人民的生活質量、幸福指數(shù)節(jié)節(jié)升高。以和諧歌舞的形式謳歌改革開放的偉大成就。

“月上柳梢頭，人約黃昏后”。同外國朋友攀談起盱眙。在盱眙投資的德國客商蘇珊·休伯這樣評價盱眙說：盱眙有山有水，有滋有味，投資環(huán)境很好，作為外商我旅居過東南亞各國，盱眙作為一個縣城來說，人民安居樂業(yè)，生活富足。每一次來盱眙，都能感受到這座城市在變化，這種變化反映在一棟棟拔地而起的高樓中，一片片風景優(yōu)美的小區(qū)里，一個個市民幸福的笑容中······來自美國的馬克老師說：我最終選擇在盱眙這個美麗的地方從教。首先，我喜歡這里的工作氛圍，其次盱眙這座城市非常美麗，閑暇時可以到奧體中心、山水廣場散步，到附近的大潤發(fā)購買生活用品。

改革開放以來，千年古邑盱眙一直在謀求經(jīng)濟發(fā)展帶動八十萬全縣人民致富，在探索中艱難前進。國際龍蝦節(jié)不僅推出了“一只蝦”、打響了“一座城”、造就了“一產(chǎn)業(yè)”，接續(xù)唱響新時代奮斗之歌，更大力度推進改革開放，更加注重創(chuàng)新，以紅紅火火的龍蝦節(jié)為牽引帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅紅火火，各項事業(yè)紅紅火火，人民生活紅紅火火。

從昔日默默無聞，常常被人讀錯的蘇北一個貧困落后的小縣，一躍成為全國皆知的民縣，這一切都與“盱眙龍蝦”這一知名品牌密不可分。如今盱眙已成為全國最具投資潛力中小城市百強縣，全國最強旅游縣。