故宮出版社昨天在故宮建福宮花園舉辦《故宮日歷》展示會(huì)。北京青年報(bào)記者獲悉，為滿足讀者的不同需求，今年故宮出版社推出了“日歷方陣”——包括《故宮日歷》普通版、定制版、黃金典藏版、漢英對(duì)照版，以及《故宮如意日歷》《故宮月歷》等相關(guān)產(chǎn)品，形成內(nèi)容豐富的“日歷家族”。尤為矚目的是，帶有神秘色彩的滿漢全席108道菜首次進(jìn)《故宮日歷》——集納成《故宮滿漢全席日歷》出版。

2019年《故宮日歷》

寓意“福豬”與“富足”

《故宮日歷》是介紹故宮藏品、傳播傳統(tǒng)文化的普及讀物，承載的是故宮的歷史與文化，它每一頁(yè)的內(nèi)容、文字、圖片都經(jīng)過(guò)精心挑選，力求以故宮博物院豐富的文物藏品、深厚的文化內(nèi)涵展示中國(guó)傳統(tǒng)文化的精華。

2019年為己亥年，生肖豬。《故宮日歷》以豬為主題，選取故宮博物院藏文物中表現(xiàn)“福豬”與“富足”生活的文物，每個(gè)月一個(gè)主題，十二個(gè)月主題分別為金豬拱福、蔬鮮豐盈、八珍輻輳、佳器入廚、碗筷交映、杯盤(pán)流光、壺觴溢彩、盒合如意、美瓷大雅、萬(wàn)喜祥瑞、福壽安康、盛宴相歡。2019年《故宮日歷》由故宮博物院器物部專(zhuān)家馮賀軍、劉岳、韓倩和書(shū)畫(huà)部專(zhuān)家李湜撰文，故宮博物院的專(zhuān)家學(xué)者參與每一頁(yè)日歷用圖的挑選、文字的撰寫(xiě)。

《故宮滿漢全席日歷》

富察皇后喜歡吃大造肉

《故宮滿漢全席日歷》由東北籍烹飪大師齊金柱先生，根據(jù)故宮典藏之清宮史料、結(jié)合現(xiàn)代餐飲習(xí)慣復(fù)活而成，披露滿漢全席108道菜制作方法。在8月底的北京國(guó)際圖書(shū)博覽會(huì)上，故宮出版社展出了《故宮滿漢全席日歷》。這本日歷還公開(kāi)了皇帝們的日常晚膳食單，比如乾隆四十八年五月初四日的晚上，他吃的是“燕窩風(fēng)肉加線鴨子一品，雞糕鍋燒符爾肉一品，燕窩紅白機(jī)絲一品……”共有十幾道不重樣的菜，而與鴨子有關(guān)的菜肴似乎是乾隆晚膳的“高頻詞”。 此外，“日歷”還講述了各位皇帝們與飲食有關(guān)的小故事，包括最近在影視劇中“特別忙”的乾隆、富察皇后和富察·傅恒——乾隆皇帝曾經(jīng)因?yàn)楦岛愫榷鄾鲲嬌《鴵?dān)心不已，特意寫(xiě)信表示“朕于心不忍”，叮囑他“大凡寒涼之物，常服實(shí)非所宜”，告訴傅恒莫要貪涼。此外，“日歷”還透露，富察皇后喜歡吃大造肉等。

資料表明，“滿漢全席”始于康熙朝，清朝入關(guān)以后，在宮廷舉辦宴會(huì)按慣例分為滿席和漢席，一直以滿食為尊。但康熙偏偏因?yàn)閷?duì)漢文化的鐘愛(ài)，學(xué)漢語(yǔ)，寫(xiě)漢字，鐘情漢文化。康熙二十三年（1684）元旦宴會(huì)上，康熙首開(kāi)先河，命人將滿席與漢席合并，最終在乾隆年間形成了108道菜的滿漢全席。

走過(guò)十年

“紅磚頭”成品牌

2019年，是《故宮日歷》出版的10周年。十年前的2009年，《故宮日歷》以1937年版為藍(lán)本復(fù)刻出版。因其設(shè)計(jì)精美、底蘊(yùn)深厚，加之包裹日歷的布面所用顏色，正是象征故宮的紅墻色，被公眾昵稱(chēng)為“紅磚頭”，引發(fā)文博愛(ài)好者爭(zhēng)相搶購(gòu)。2010年，《故宮日歷》在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)，開(kāi)始嘗試創(chuàng)新。2011年，《故宮日歷》開(kāi)始以生肖作為或隱或顯的主題。2012年，龍年《故宮日歷》升級(jí)為彩色版。

故宮單霽翔院長(zhǎng)表示，每本《故宮日歷》猶如一本濃縮的中國(guó)文化藝術(shù)史，365張書(shū)畫(huà)、古籍、青銅器、瓷器等精美文物圖畫(huà)集于一冊(cè)，全面展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化之精華。它展現(xiàn)了故宮的文化內(nèi)蘊(yùn)，為普通民眾打開(kāi)了故宮珍藏的古代藝術(shù)寶藏的一扇窗，讓深厚悠久的故宮文化進(jìn)入到尋常百姓的生活之中，成為讀者心中的故宮經(jīng)典圖書(shū)之一。

據(jù)介紹，2018年故宮日歷銷(xiāo)量68萬(wàn)冊(cè)。2019年《故宮日歷》8月開(kāi)始上線銷(xiāo)售，首印70余萬(wàn)冊(cè)。