未來的中國，一切美好的商業(yè)都與兩個東西有關(guān)，一個叫消費(fèi)升級，一個叫工匠精神。北京大學(xué)出版社新近推出的《工匠精神：國家戰(zhàn)略行動路線圖》從歷史、政策、現(xiàn)實(shí)、人文等多維度，剖析了工匠精神的內(nèi)涵和影響因素。

“企業(yè)家一定要學(xué)習(xí)匠人那樣的精神，拿放大鏡來仔細(xì)觀察作品，用耳朵來聆聽每件產(chǎn)品的‘哭泣聲’。”

在我們的傳統(tǒng)印象中，耗費(fèi)體力勞動的工匠是無法和舞文弄墨的讀書人相提并論的，盡管工匠們創(chuàng)造出了很多輝煌的物質(zhì)文明，但和讀書人相比，工匠的工作不僅繁重，而且地位低下。這種現(xiàn)象不只廣泛存在于中國，在西方也是一樣的。工業(yè)革命結(jié)束后，大機(jī)器時代來臨，機(jī)器生產(chǎn)全面取代手工勞作，因此，人們常常認(rèn)為工匠是被時代所淘汰的群體，但現(xiàn)實(shí)情況并非如此。

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，機(jī)器雖然能代替大部分工作，但工匠身上那種精益求精、專心敬業(yè)的精神，以及他們吃苦耐勞的品質(zhì)是永遠(yuǎn)無法被取代的。

匠人也是工匠，我們一般把具有高超手藝的人稱為匠人，并將這些人身上所具有的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和專業(yè)精神稱為工匠精神。從歷史的發(fā)展角度來看，工匠主要依靠手工完成工作和勞動。隨著科技的發(fā)展和社會的進(jìn)步，工匠逐漸被冷落，這主要是因?yàn)楣I(yè)革命之后，機(jī)器化生產(chǎn)逐漸取代了手工作坊的生產(chǎn)。但隨著人們在追求速度的同時，也越發(fā)重視產(chǎn)品的質(zhì)量，工匠精神的重要性也便得到凸顯。

職業(yè)沒有高低貴賤之分，你的工作做得出類拔萃，你才能被尊為工匠。如果你能將面食做得出神入化，能結(jié)合不同的溫度、氣候和現(xiàn)實(shí)情況，做出獨(dú)一無二的面食，那么你就可以被人們稱為工匠。在日本，有一個家喻戶曉的“經(jīng)營之圣”——稻盛和夫，他創(chuàng)建了兩家世界500強(qiáng)公司，是當(dāng)之無愧的具有工匠精神的企業(yè)家。稻盛和夫曾坦言：“企業(yè)家一定要學(xué)習(xí)匠人那樣的精神，拿放大鏡來仔細(xì)觀察作品，用耳朵來聆聽每件產(chǎn)品的‘哭泣聲’。”

有些人認(rèn)為工匠就是重復(fù)從事同一件工作的勞動，完全沒有創(chuàng)造性，這其實(shí)是對工匠的誤解，事實(shí)上，工匠在現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)流程中扮演著十分重要的角色。在生產(chǎn)活動中，設(shè)計圖紙、設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)都是要依賴工匠和經(jīng)驗(yàn)豐富的熟練工人來完成的。因此，從某種程度上來說，企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)自己的發(fā)展目標(biāo)，必然離不開技藝精湛的工匠。工匠從事的工作大都是重復(fù)的，好的工匠往往能從重復(fù)性的工作中發(fā)現(xiàn)問題，從而想出辦法解決問題，不斷改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。很多事實(shí)表明：企業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新不僅源于專家和工程師的功勞，也源于工匠的努力，他們在企業(yè)中發(fā)揮著極其重要的作用。

在中國歷史上，出現(xiàn)了很多具有工匠精神的典范。比如春秋戰(zhàn)國時期的魯班，憑借自己的智慧和精湛技藝，不僅發(fā)明了木工工具、農(nóng)業(yè)工具，還發(fā)明了仿生機(jī)械、攻城器械等，被視為工匠的典范；東漢時期，張衡發(fā)明了地動儀；三國時期，諸葛亮發(fā)明了木牛流馬；北宋時期，沈括撰寫出了百科全書式的《夢溪筆談》；明朝時期，宋應(yīng)星編著了世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作《天工開物》……由此可見，“技進(jìn)乎道”，中國自古并不缺乏工匠精神。

只是受“萬般皆下品，唯有讀書高”的影響，人們認(rèn)為只有讀圣賢書才能出人頭地，而做工匠是不會有前途的。這種思想愈演愈烈，成為阻礙中國古代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的一塊絆腳石。除了人們在觀念上對工匠與工匠精神認(rèn)識不足而產(chǎn)生偏見外，中國的國情也對工匠精神的傳承產(chǎn)生深刻影響。從近代史的發(fā)展歷程來看，外族入侵、內(nèi)戰(zhàn)紛爭等歷史現(xiàn)實(shí)造成傳統(tǒng)企業(yè)遭到嚴(yán)重摧毀所剩無幾，更不用說繼承工匠精神來經(jīng)營企業(yè)。

純手工打磨，復(fù)古氣質(zhì)，不叫“工匠精神”，叫DIY。融入思想、創(chuàng)意的工匠精神才是最具現(xiàn)實(shí)意義的。無論是對于一個人還是一個國家，在這個時代，我們都需要工匠精神，都需要創(chuàng)新思維。只有當(dāng)工匠精神滲透到全面創(chuàng)新的每一個行業(yè)和領(lǐng)域，才可以說，我們的國家走上了大國崛起的夢想之路。

有人總結(jié)出工匠精神的六大內(nèi)涵：精確主義、專注主義、完美主義、標(biāo)準(zhǔn)主義、秩序主義與厚實(shí)精神。那么，到底什么是工匠精神的核心?是精進(jìn)。精進(jìn)，即通過興趣熱愛、自律自省、強(qiáng)大心理韌性和抗挫力，不斷推進(jìn)自身在本職崗位和本專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)銳意進(jìn)取、貢獻(xiàn)價值，持續(xù)助力人企和諧共贏、國家社會繁榮發(fā)展。

以前，一提到美國的產(chǎn)品，人們很快就會想到極具個性的可口可樂及具有“現(xiàn)代”氣息的麥當(dāng)勞，時下特別流行的是富有創(chuàng)意的蘋果手機(jī)等。對于德國的產(chǎn)品，我們的印象還一如既往地停留在“嚴(yán)謹(jǐn)”“可靠”“精準(zhǔn)”上。對于日本的產(chǎn)品，我們常常在使用它們的過程中，被日本人追求細(xì)節(jié)、精益求精的精神所打動。相比之下，有的國內(nèi)產(chǎn)品卻不盡如人意，它們帶給人們浮躁的感受，也正因?yàn)槿绱耍覀儾乓劰そ尘瘛?/p>

秋山利輝是日本最后一批學(xué)徒的代表，他深感學(xué)徒的重要性，并認(rèn)為學(xué)徒制是培養(yǎng)一流人才的搖籃。他創(chuàng)立了“秋山木工”，并制定了一套長達(dá)8年的人才培養(yǎng)制度，其中包括成為一名優(yōu)秀的工匠所需要的基本訓(xùn)練、工作技能和知識，以及心理健康、生活態(tài)度、心性錘煉等一系列舉措。他將這些人才培養(yǎng)的知識凝練成“匠人須知30條”，他認(rèn)為這就是培養(yǎng)“一流人才的基本要素”。

秋山利輝特別注重“匠人”的人品，他認(rèn)為一個匠人只有心性良好才能創(chuàng)造高超的技術(shù)。

秋山利輝堅(jiān)信“一流的匠人，人品比技術(shù)更重要”“有一流的心性，必有一流的技術(shù)”。所以，在他的教育過程中，他用了95%的時間在培養(yǎng)人品，而只花費(fèi)5%的時間在木工技能的培養(yǎng)上。正是基于這種理念，他才敢于向客戶承諾“提供可使用100年、200年的家具，全部由擁有可靠技術(shù)的一流家具工匠親手打造”。

秋山利輝制定出的“30條家規(guī)”，闡述的都是一些基本的做人準(zhǔn)則，旨在幫助學(xué)徒在做人的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)技術(shù)的進(jìn)步，因此也不難看出，良好的做人品質(zhì)是成為一名杰出匠人的必要條件。他在“30條家規(guī)”中對失落的傳統(tǒng)文化進(jìn)行重新審視，要求人開朗積極、注重時間、有責(zé)任心、懂得感恩等，這些都是做人的基本準(zhǔn)則，也是磨煉匠人心性的重要方面。

這樣一來，我們便不難理解他為什么將“術(shù)之道”和“為人之道”等同起來，用他自己的話說：“培養(yǎng)一個技術(shù)優(yōu)秀且會做事的工匠并不是一件難事，難的是培養(yǎng)出具有一流技術(shù)，還能好好做事的匠人。”

對于企業(yè)來說，我們不但要培養(yǎng)懂技術(shù)、能做事的工匠，更要培養(yǎng)懂技術(shù)、會好好做事的一流工匠。而不忘初心，始終懷著最大的熱忱，堅(jiān)守第一次把事情做好、做對的信念與精進(jìn)精神，正是打開一流工匠之門的鑰匙。

日本經(jīng)營之神稻盛和夫也指出，想要把工作做好只有兩條途徑：要么找一份你熱愛的工作，能讓自己心甘情愿為之付出；要么熱愛你從事的工作，把你的熱情100%投入當(dāng)下的工作中去。

很多時候，我們對自己所從事的工作付出很大耐心和專注力之后，往往很難在短時間內(nèi)收到立竿見影的效果，甚至還要忍受失敗與枯燥乏味，這也許是一個漫長的、煎熬的過程，需要我們有足夠的勇氣，有足夠強(qiáng)大的內(nèi)心，做好自我監(jiān)督，讓自己沿著職業(yè)的正確道路前進(jìn)。但往往很少人能堅(jiān)持下來。

我們在從事自己本職工作的過程中，難免會遇到各種各樣的困難，甚至遭遇失敗，這是在所難免的，此時我們要收起萎靡不振的消極態(tài)度，更不能輕易選擇放棄。每個人的職業(yè)生涯都可能遇上問題，很少有一帆風(fēng)順的，但我們始終應(yīng)該懷著對未來的憧憬，懷著必勝的信念，相信眼前的困難都是暫時的，以自己強(qiáng)大的內(nèi)心力量從困境中尋求突破。無數(shù)事實(shí)表明，敢于接受失敗的人也是距離成功最近的人，這些人在面臨失敗時，會在失敗中磨煉自己的心性，管理學(xué)大師彼得·德魯克坦言：“別人能看到的是我們的成果，看不到的是我們的付出。”

科技發(fā)展的速度越來越快，新的工業(yè)時代已經(jīng)來臨。傳統(tǒng)工業(yè)該何去何從是很多人關(guān)心的問題。現(xiàn)代化的工業(yè)講究的是效率，是經(jīng)濟(jì)收益，大規(guī)模生產(chǎn)是最顯著的特征。現(xiàn)代化的工業(yè)通常在流水線上運(yùn)作，產(chǎn)品的質(zhì)量也得到了一定的保障。手工業(yè)是不是就可以淘汰了呢？其實(shí)不然。現(xiàn)代工業(yè)往往會忽略產(chǎn)品的個性化特點(diǎn)，不能滿足消費(fèi)者的個性化需求，但是手工業(yè)可以根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行私人訂制。

今天，很多傳統(tǒng)的商品依然受到很多人歡迎。比如，古代傳統(tǒng)的染坊現(xiàn)在還在染布，一匹匹手工染出來的布驚艷了國人；再如，在傳統(tǒng)的豆腐坊里，匠人仍然在堅(jiān)持用古方磨出一塊塊美味的豆腐；還有傳統(tǒng)的醬坊，在機(jī)械化生產(chǎn)的今天，醬坊里的工人依舊堅(jiān)持手工制作。這些情懷應(yīng)該永遠(yuǎn)被流傳下來。除了飲食行業(yè)和服裝行業(yè)體現(xiàn)出手工業(yè)的精致，建筑行業(yè)和藝術(shù)領(lǐng)域同樣體現(xiàn)手工行業(yè)的美。在傳統(tǒng)的徽派建筑中，建筑物上的雕刻都是手工完成的，至今讓人感到驚嘆；在繪畫工藝上，歷史上的任何一幅名畫都是不可復(fù)制的，因?yàn)檫@是匠人獨(dú)一無二的精神與技藝的體現(xiàn)。

活著是一種修行，工作也是如此！

資料顯示，截止到2016年，年限達(dá)到200年以上的企業(yè)，日本最多，有3146家，德國有837家，荷蘭有222家，法國有196家。為什么這些國家的長壽企業(yè)那么多呢？難道是一種偶然或巧合嗎？仔細(xì)分析這些長壽企業(yè)，我們不難發(fā)現(xiàn)，他們都在傳承工匠精神。所以這不是偶然，而是一種必然，是努力后的輝煌。也就是說，工匠精神就是這些企業(yè)長壽的秘訣。工匠精神不是一種簡單機(jī)械的重復(fù)，它有著更加深遠(yuǎn)的意義，它代表著一個國家、一個時代的氣質(zhì)。它堅(jiān)定、從容、踏實(shí)，每一個腳步都那么穩(wěn)健。它應(yīng)該滲透于每一個執(zhí)著的靈魂。工匠不一定都能成為企業(yè)家。但成功的企業(yè)家身上，一定具有這種工匠精神。我們可以從以下各國的案例中去體會這樣的工匠精神。

一、瑞士

瑞士手表一直是手表行業(yè)的翹楚，瑞士手表的制作過程就像一臺精細(xì)的儀器，讓人挑不出任何問題。小到手表上的一個小小零件，大到制作手表的工序，都需要經(jīng)過精心的打磨和設(shè)計。他們用心制造產(chǎn)品的態(tài)度，對質(zhì)量一絲不茍的追求，都完美地體現(xiàn)了工匠精神。在制表匠眼中除了更好的質(zhì)量和更完善的工藝，無他。瑞士手表名滿天下，享譽(yù)全球，憑借的就是這樣一種精益求精的工匠精神。

二、日本

日本企業(yè)的管理模式一直被全世界的企業(yè)模仿，而他們秉承的就是精益求精的態(tài)度和熱愛工作的精神。只有熱愛工作才能將工作做到最好，只有熱愛工作，才能打造出最好的產(chǎn)品。日本企業(yè)不僅賺了錢，還樹立起一種獨(dú)特的企業(yè)文化。在日企，工匠精神成為領(lǐng)導(dǎo)與員工之間一種文化與思想上的共同價值觀，并為企業(yè)帶來源源不斷的動力。

制刀行業(yè)是日本的傳統(tǒng)行業(yè)。打刀匠是日本的傳統(tǒng)職業(yè)。正是靠著一代代打刀匠將優(yōu)良的技藝傳承下來，日本的制刀工藝才會如此精湛。山田佳孝是一位制作刀具的大師，他常常不使用任何護(hù)具，就用鉗子從爐子中夾出火熱的鋼鐵。山田從來不擔(dān)心自己會受傷，因?yàn)樗慕?jīng)驗(yàn)足夠豐富，他知道火花飛濺的方向。他的制刀工藝非常高超，他在一家著名的道具店工作，即“金高刀具店”，它隱藏在熱鬧的市區(qū)中，雖然看起來非常不起眼，卻有200多年的歷史。

日本的刀具有著獨(dú)特的制作工藝，刀刃和刀背分別由不同的材料制作而成，要想把這兩種材料完美地融合在一起，就一定要嚴(yán)格地把控好溫度。山田工作的地方?jīng)]有測量溫度的工具，爐子的溫度全靠山田自己掌握。山田憑借著高超的技藝，常常只用肉眼就可以判斷出爐內(nèi)溫度，因?yàn)殇撹F的顏色會隨著溫度發(fā)生變化。一位優(yōu)秀的打刀匠一定要對溫度有極好的判斷力。

山田出生于一個打刀世家，很小的時候就跟著父親磨刀具了。山田20歲那年，他的父親決定將祖?zhèn)鞯募妓噦魇诮o山田，山田在最初學(xué)習(xí)的3年干得最多的事就是敲碎木炭。

在日本傳統(tǒng)的制刀行業(yè)中，如何將木炭敲成最適合燃燒的形狀是每一個打刀人必須掌握的技能。一開始，山田很不愿意每日敲碎木炭，但是在父親的教導(dǎo)下，山田開始懂得，要想成為一名優(yōu)秀的打刀人就必須耐得住寂寞，熬得住艱苦的時光。

在日本，一個新手學(xué)徒想要成為一名獨(dú)立的打刀匠，必須要經(jīng)過至少10年的努力，新手要慢慢掌握鍛造、過火、打磨的技能，才能獨(dú)當(dāng)一面。山田已經(jīng)在那窄小的作坊里敲敲打打了20多年，其技藝已經(jīng)到了爐火純青的地步，他的名氣也因此越來越大。

山田成功的秘密就在于，他打刀并不是為了賺更多的錢，而是為了將打刀的技藝發(fā)揮到極致，將這種技藝一直流傳下去。山田會在所有的刀具上刻上他的名字，只要顧客喜愛他的刀具，山田就覺得滿足了。

三、德國

德國的制作工藝也是非常精湛的，精湛的工藝離不開德國的職業(yè)教育。德國經(jīng)歷過戰(zhàn)爭的創(chuàng)傷，正是職業(yè)教育讓德國恢復(fù)了元?dú)狻?/p>

德國的教育體系和中國的不同。中國學(xué)生最好的出路就是上大學(xué)，德國的很多學(xué)生會選擇放棄讀大學(xué)，選擇接受職業(yè)教育。很多成績優(yōu)異的德國學(xué)生也不愿意去讀大學(xué)，而是選擇接受職業(yè)教育，這是值得研究的現(xiàn)象。

德國著名的教育學(xué)者比爾申克曾經(jīng)說過，德國的職業(yè)教育是非常吸引人的，因?yàn)榈聡募紟熓杖敕浅８撸宜麄兊纳鐣匚灰卜浅８摺Ｒ恍﹥?yōu)秀技師的收入甚至可以超過醫(yī)生、教師這類傳統(tǒng)的職業(yè)。

德國的職業(yè)教育之所以有如此大的魅力，和它的文化內(nèi)涵有很大關(guān)系。德國崇尚的職業(yè)精神是嚴(yán)肅、規(guī)范、一絲不茍，正是在這種職業(yè)精神的鼓舞下，德國工人在工作的時候都非常負(fù)責(zé)，這也是德國制造業(yè)發(fā)達(dá)的重要原因之一。

在德國，如果學(xué)生在參加企業(yè)培訓(xùn)時，表現(xiàn)得非常懶散，很有可能會被企業(yè)辭退。工作的時候也會有一定的風(fēng)險，如果一次沒做好就會被降低工資，第二次再做不好，就可能失去這個工作機(jī)會。因此，每一個德國學(xué)生都會盡力做到最好。

四、荷蘭

荷蘭的百年老店都有明顯的標(biāo)志，如果店鋪上掛著顯眼的三色獅子的標(biāo)志，中間還有荷蘭王室的徽章，那就證明這是一家優(yōu)質(zhì)的百年老店。荷蘭百年老店的種類非常多，有賣食品的、有賣花的、有修手表的，不管是哪一種店鋪，只要有這個徽章就是優(yōu)秀的。

荷蘭王室供應(yīng)商的稱號緣于1815年，這是荷蘭王室授予時間最長久的榮譽(yù)稱號。每一家荷蘭的店鋪要想獲得這個榮譽(yù)稱號就必須付出一定的努力。通常情況下，只有上百年的歷史，并且聲譽(yù)良好，產(chǎn)品和服務(wù)都有深遠(yuǎn)影響的店鋪才可能在店鋪的慶典時申請“王室供應(yīng)商”這個榮譽(yù)稱號，它是每一家店鋪都想爭取的最高獎勵。

店鋪提出申請以后，所在城市的市長會將申請轉(zhuǎn)交給王室的代表，王室代表會和相關(guān)的部門一起深入調(diào)查店鋪的各種情況。如果店鋪通過審核，荷蘭國王就會做出授予店鋪百年老店稱號的決定。王室的代表還有當(dāng)?shù)氐恼畷e行一個盛大的儀式，符合規(guī)定的店鋪可以在這個盛大的儀式上獲得神圣的榮譽(yù)稱號。店鋪獲得稱號不需要任何費(fèi)用，只需要提供相關(guān)的資料就可以，但是這個榮譽(yù)的有效期只有25年。

五、英國

英國的企業(yè)中也有非常優(yōu)質(zhì)的代表。薩維爾街西裝已經(jīng)成為世界男裝的典范。薩維爾街位于倫敦市的中心位置，是一條300多米長的大街。這條街上出品的西裝是身份的象征，是高貴的典范。英國首相還有英國的王儲都穿過薩維爾街出品的西裝。薩維爾街出品的西裝已經(jīng)有幾百年的發(fā)展史，完美是老工匠們不懈的追求。工匠精神打造出了薩維爾街的神話。

有一位英國記者曾經(jīng)拜訪過街上的一家百年老店。店鋪的伙計對記者說，為了制作出一套完美的西裝，裁縫可以一天工作12個小時以上，西裝的品質(zhì)必須是一流的。每個裁縫都有自己的位置，都要拿出看家本領(lǐng)。通常情況下，一位客人定制西裝要等待好幾個月，從量體裁衣到穿上衣服，都需要良好的耐心。全定制西裝最基本的標(biāo)準(zhǔn)是不能在衣服外部看到車線，扣眼周圍的線均為手工縫制。

工匠精神，就是追求極致的精神，不僅專業(yè)而且專注。在這個“商人精神”橫行的年代，個人和企業(yè)都面臨巨大的生存挑戰(zhàn)。比如，一些以山寨產(chǎn)品為主的企業(yè)，在外部環(huán)境好的時候，企業(yè)可以生存，一旦外部環(huán)境突然變得惡劣，企業(yè)很容易倒閉。企業(yè)的核心因素是人，而企業(yè)脫離這種困境的最佳途徑是培養(yǎng)企業(yè)的“工匠精神”。工匠不斷雕琢自己的產(chǎn)品，不斷改善自己的工藝，不斷享受著產(chǎn)品在手里升華的過程。

一個人所做的工作是他人生態(tài)度的表現(xiàn)，一生的職業(yè)就是他志向和理想所在。

每當(dāng)他在蒸氣騰騰的廚房中，赤裸上身堅(jiān)守在白米飯鍋旁控制狀況時，就猶如一尊捍衛(wèi)日本稻米文化與料理傳統(tǒng)的雕塑般巍然矗立。

工匠精神存在于每一個國家，存在于每一個人心中。現(xiàn)代社會是一個快節(jié)奏的社會，很多人只看利益，忘記了對品質(zhì)的不懈追求。工匠精神除了能打造出更精致更完美的產(chǎn)品外，還可以打造出一種企業(yè)文化，企業(yè)文化才是一個企業(yè)長久發(fā)展的必要條件。

偉大的企業(yè)多誕生于制造業(yè)，中國也是靠著“中國制造”而走出國門走向世界的，可是捫心自問，“中國制造”是否享譽(yù)世界？恐怕還沒有。從企業(yè)內(nèi)部來看，一些制造業(yè)存在著浮躁之風(fēng)，不愿意在產(chǎn)品的設(shè)計加工上投入更多的時間和精力，導(dǎo)致產(chǎn)品粗制濫造，并深受詬病。這背后反映的其實(shí)是企業(yè)急功近利的心態(tài)。

當(dāng)然，“中國制造”也有勇闖國際市場的優(yōu)秀代表，比如華為、海爾和聯(lián)想，只是這樣的優(yōu)秀企業(yè)還少之又少。這值得我們反思。在世界上，不管是“德國制造”“瑞士制造”還是“美國制造”，抑或是“日本制造”，他們都夯實(shí)了基礎(chǔ)，使之成為本國經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大后盾，甚至成為一種民族精神的象征。他們在人才、管理、智慧方面可圈可點(diǎn)。那么“中國制造”何時才能真正突破自己，領(lǐng)先世界呢？這需要我們的企業(yè)不斷提升創(chuàng)新能力，尤其在技術(shù)方面，要以創(chuàng)新來贏得可持續(xù)發(fā)展。

一些報告顯示，在2016年，中國在運(yùn)動戶外、家具、手機(jī)數(shù)碼方面的產(chǎn)品品質(zhì)升級表現(xiàn)尤為突出。根據(jù)網(wǎng)民消費(fèi)的熱點(diǎn)分布，阿里研究院推出了2016年品質(zhì)消費(fèi)“十大件”商品：一體智能坐便器、自平衡電動車、乳膠床墊、洗碗機(jī)、健身衣、出境游、唇彩/唇蜜、抽濕器、溫灸器和花瓶。

消費(fèi)升級，這不僅成為中國的一種趨勢，也是全球趨勢。法國的依云天然礦泉水，遠(yuǎn)離塵囂，毗鄰萊芒湖，背靠阿爾卑斯山，經(jīng)過了長達(dá)15年的天然過濾和冰川砂層的礦化，如今已成為高品質(zhì)國際化水品牌。在天貓旗艦店，一箱依云礦泉水（330毫升/瓶，24瓶），能賣到189元。就是這么“昂貴”的水，自1789年依云水源地被發(fā)現(xiàn)以來，已遠(yuǎn)銷全球140多個國家和地區(qū)。現(xiàn)在依云天然礦泉水的銷量已經(jīng)占到全世界飲用水銷量的10%，其利潤是中國所有水廠的總和。

很多人都不明白的一個問題是，為什么原本不喜歡日本的人，到了東京后，就會突然愛上東京？2014年，上海交通大學(xué)出版社出版的《我還是喜歡東京》用800多幅照片和簡明的文字展現(xiàn)出東京在生活層面的豐富細(xì)節(jié)，包括垃圾分類、殘疾人和母嬰關(guān)懷、超市購物、洗手間、城市生活等13個主題，全面地展示了東京這座城市讓人感覺溫暖和便利的各種細(xì)節(jié)。在東京，僅垃圾分類和處理方式就多達(dá)518種，正是這些細(xì)節(jié)決定了這個城市的文明高度和人居適宜度。

在日本，一個人一輩子做一件事的情況有很多。比如有一家咖啡店，老板101歲了，他做了63年的咖啡。還有一個80多歲的老人30多歲開始學(xué)習(xí)煮飯，50多年他就認(rèn)真把一件事做好，那就是把白米飯煮好。后來，他自己開了一家飯店，每天去他們家買飯的人，要排很長的隊(duì)。這個人就是村孟老人，他是日本家喻戶曉的“煮飯仙人”，他煮出的米飯被尊稱為“銀飯”。村孟表示，自己年輕時歷經(jīng)戰(zhàn)火，曾經(jīng)淪落至撿面包配雜草充饑的地步，“能吃到一碗熱騰騰的白飯，就是人生一大幸事”。為此他對米飯的感情尤為篤深，他至今仍沿用古法蒸米飯，清晨取水、選米、泡米40分鐘、用力淘米搓去外層影響口感的單粒淀粉，生米下鍋，先小火，后轉(zhuǎn)大火……他燒米飯不用電飯鍋。“煮飯仙人”每天凌晨四點(diǎn)鐘就要開始準(zhǔn)備當(dāng)天的廚房工作，如此堅(jiān)持了幾十年之久。

有人說，他能做出那么好吃的米飯，是因?yàn)槿毡镜乃谩⒚缀谩＠先艘痪湓捯矝]說。2016年，他背著他那口老鍋來到北京。為了煮出中國最好的米飯，村孟花費(fèi)心思反復(fù)嘗試，根據(jù)中國大米作物的特點(diǎn)改良技藝。他在北京的家中用爐灶進(jìn)行了反復(fù)嘗試，當(dāng)他將大米的浸泡時間從日本時的40分鐘延長為1個半小時后，終于在2017年3月，第一次煮出了受其認(rèn)可的白米飯。在村孟公開演示的體驗(yàn)現(xiàn)場，揭開鍋蓋的瞬間，一鍋白米飯噴香四溢、米粒光澤飽滿。凝神駐守在灶臺前的村孟，須鬢皆白，安靜地專注于每一個動作，霧氣繚繞中確有“仙人”之感。在現(xiàn)場吃過白米飯的人，無不嘖嘖稱贊。

像村孟這樣的“工匠”，在日本社會廣受推崇。有日本媒體形容，每當(dāng)他在蒸氣騰騰的廚房中，赤裸上身堅(jiān)守在白米飯鍋旁控制狀況時，就猶如一尊捍衛(wèi)日本稻米文化與料理傳統(tǒng)的雕塑般巍然矗立。

（本文摘自《工匠精神：國家戰(zhàn)略行動路線圖》，付守永著，北京大學(xué)出版社2018年3月第一版，定價：58.00元）

（本版文字由燕嬋整理）