上燈圓子落燈面
兒時,有一段耳熟能詳?shù)捻樋诹铮骸笆蠠簟⑹男麓骸⑹逶⑹勒佟⑹哒埧汀⑹寺錈簟⑹艤?zhǔn)備、二十動身。意思是說,一般情況下,正月20以后,年就真正過去了,外出打工做生意的人就得開始起程上路,種田的也開始忙碌田間的農(nóng)活,以至,上燈圓子落燈面的文化便應(yīng)運而生。人們特別重視這年后的又一個重要節(jié)日,試圖將已經(jīng)淡去的年味挽留,讓出外的人們戀家眷口,不為外面的景色所迷。
元宵節(jié)一般在五九尾六九頭。沒有特殊的氣候變化,應(yīng)當(dāng)是春意盎然了,人們不再縮手縮腳。因此,從上燈開始,大人小孩陸續(xù)地拎著、拉著、推著紙扎的燈籠走出家門,將原本黑暗的小街、小巷點綴。有些別特別頑皮的小孩,還專門躲藏在黑暗的角落,用磚頭襲擊燈籠,然而,少有人惱怒。說來也怪,這個燈節(jié)也只有與那時老式的房屋相映,才能顯出傳統(tǒng)節(jié)日的韻味。
以往揚州基本年年都會搞一次燈展,先是東關(guān)街、皮市街,羅灣街,后來就發(fā)展到在國慶路、廣陵路等。記憶中,最大的一次燈展,是在剛剛開辟但還沒有完全通行的瓊花路與三元路兩旁進(jìn)行的。從解放橋下來一直到文昌樓,兩旁盡是花燈,各單位部門各顯神通、盡顯其能,當(dāng)然,也想借機(jī)展示自己。后來由于發(fā)生了轟動全國的江都事件,政府開始謹(jǐn)慎小心了,從而,元宵節(jié)再也沒有搞過大規(guī)模的燈展。
元宵節(jié)是必定吃湯圓的,我最喜歡吃湯圓了,特別是那些有著各種各樣餡的湯圓。可是兒時吃一頓湯圓是多么的期待。三年自然災(zāi)害時,家里人口多,元宵節(jié)只是在菜燙飯里面下了幾個實心圓子,而且是個人個份,還沒有吃出滋味,鍋里已經(jīng)沒有了。
一次隨姐到三汊河外公家過節(jié),就是高昊寺對面的三汊河。原指望到了外公家可以放開緊縮一年的小肚皮飽吃一頓了,因為小腦袋里,總覺得農(nóng)村是長糧食的地方,既然出糧食,還能沒有吃的,況且還是元宵節(jié)。那知,到了外公家,也就是將大年初一都舍不得吃的一直珍藏的粘玉米面取出當(dāng)作糯米面搓成圓子,但極珍貴的卻是破例拿出積攢多時計劃供應(yīng)的白綿糖,給我們蘸著吃,當(dāng)時美得,好像幾個世紀(jì)沒有過甜味似的。
下放后,就再也享受不到全家團(tuán)聚共度元宵的溫馨了。農(nóng)場雖有探親假,僅僅只有倆星期,也就是十四天。除去來回途中耽擱兩天,實際在家的時間只有十二天。剛剛下放不久的前兩次探親,誰也不敢超假。因此,初十一過就得動身,刮風(fēng)下雨也得動身。一次返場時,天空飄起了鵝毛大雪,知青們依然相約準(zhǔn)時動身。家里知道我喜歡吃糯米面圓子,特地為我留了一些糯米粉,讓我?guī)У睫r(nóng)場慢慢吃。那時三年自然災(zāi)害已經(jīng)過去,糧食稍許有點放松了,因此,家里就為我多備了一些并用那種裝紅葡萄酒的圓筒子,滿滿地灌了一筒子。當(dāng)時,有個不成文的規(guī)定,到了農(nóng)場后,所有知青從家里帶去的食品必須與未能回家探親的知青共享,另外,我也不會搓圓子,吃時,只有將糯米粉用水調(diào)和,煎成油糍粑,非常香,一個個都喜歡吃,所以,沒有多久,糯米粉就完了。
農(nóng)場空蕩蕩一片,沒有賣燈的商人也沒有玩燈的場所,所以,元宵佳節(jié)在農(nóng)場沒有絲毫的節(jié)日景象。老農(nóng)工壓根也沒有把元宵節(jié)當(dāng)回事,因而糯米面的市場需求也不大,再加上,食用糯米面費計劃,食量大的人,一頓能吃一二斤,因此,除了婚姻大事,喜慶招待,平時根本吃不到糯米面的食品。當(dāng)蘇州知青、揚州知青,尤其是大批的新知青涌入農(nóng)場后,不同食品的制作、加工方式,在農(nóng)場也悄悄地改變著。不少農(nóng)場老農(nóng)工家開始使用味精、辦酒開始添加冷盤,也有開始吃粘食甜食,文明習(xí)慣在潛移默化的進(jìn)入尋常農(nóng)家。農(nóng)場的糧站在重要節(jié)日也開始出售糯米,春節(jié)時期家家戶戶也磨起了糯米面。當(dāng)然全是那種原始的加工方法:如石磨、石沖,非常的辛苦。
我成家后第一次在農(nóng)場過年就親身經(jīng)歷了磨糯米面的艱辛。那時孩子剛剛一周歲,還沒有完全會走路,妻在八大隊也就是蔡花崗的地方挑河,其實那些河都是勞而無功的作品,今天挑了明天填,瞎折騰。當(dāng)時的形勢就是如此,要學(xué)大寨、拼命干,什么千里百擔(dān)一畝田等。挑啊挑,一直挑到年三十晚上的中午,終于感動老天了,天空落起了雨,而且越下越大,指揮部終于同意收兵回家過年。
回到家,妻來不及換下已經(jīng)濕了的衣服,趕緊找有石磨的人家磨糯米面。看到住在我們后面的老農(nóng)工梁家的石磨正好閑著,我們將已經(jīng)泡了一上午的糯米扛了過去,將小孩子用被子裹了也帶去,放在一個搖籃里,我一邊推著磨一邊有腳輕輕地?fù)u著搖籃,讓孩子入睡。妻扶著石磨的搖柄,一把一把地向石磨的洞口投入糯米,粉子便從磨的四周一圈圈落下。糯米磨完了將粉子過篩,篩完了再過一遭細(xì),周而復(fù)始接連過了兩三遍方才完成。沒有想到,吃一頓糯米面是那樣的不容易,因而心中一直期待著能有先進(jìn)的加工方式出現(xiàn),當(dāng)然,不久農(nóng)場糧油加工廠便開始用機(jī)器加工糯米粉了,只是沒有土法加工的細(xì)膩。
如今,全家進(jìn)了城,每遇節(jié)日,我不再插手,等著吃現(xiàn)成的圓子了。可今年的燈節(jié),剛好趕著孩子們開學(xué),下午又趕上變天,聽著外面寒風(fēng)呼號,我蜷縮在暖烘烘的空調(diào)房里,就是不想出去,等著妻包的湯圓。這時,妻已經(jīng)和好面,六點還沒有到,已經(jīng)整整包出來了兩大筐,為兩個女兒各備了一塑料袋。實際,忙來忙去,忙的就是兒女。隨后,下了幾只不同餡的湯圓,當(dāng)她把香噴噴的圓子端到跟前時,我早以被香味誘惑。
以往燈節(jié),天氣雖冷,但節(jié)味甚濃。而如今的元宵,雖已有幾分暖意,街上竟然空蕩蕩地看不到燈。這沿襲幾千年的舊時的節(jié)日氣氛似乎已經(jīng)蕩然無存。我吃了湯圓后,風(fēng)也停了、雨也住了,我們照例還是走上街頭沿著新城河路、秋雨路閑逛,可能是出來的時間還早,終于還是沒有看到燈。
節(jié)日已被平素的生活所掩蔽。元宵的風(fēng)俗,小城小鎮(zhèn)還有一些遺存:禮拜天地祖先,香火燎繞;人神鬼共過節(jié),社戲舞龍。一到正月十五,到處都是鑼鼓喧天,鄉(xiāng)下玩社火故事的紛紛涌進(jìn)小鎮(zhèn),耍大龍,舞獅子,走高蹺,跑旱船,扭秧歌,背撓竿等等,比誰舞得精彩,比誰聚攏人氣。但這些,城區(qū)已經(jīng)難得一見,或只在電視中回放:聽揚劇聲、食維揚圓,摩挲鞭炮碎片,看社區(qū)那些個濃妝艷抹,打扮得妖艷入時的老太太組成的秧歌隊、舞蹈隊、合唱隊在表演廣場舞,聽城市頻道主持人的“胡大逸說”,過節(jié)的色聲香味尚能觸及,讓人回到過去。
穿過彩衣街進(jìn)入東關(guān)街,路過一家甜品店,服務(wù)員正忙碌著搓四喜湯圓,粒粒個大,一鍋俱滿,各呈姿態(tài)的湯圓也如人間百態(tài)浮在水面,竟然有口水反應(yīng)。現(xiàn)在,生活好過,節(jié)日的食物一切均不希罕。可是,不知什么緣故,人們的感覺,并不比以前幸福。
生活平淡得如水,沒有節(jié)日時想過節(jié)日,其實,如今的日子天天都是過節(jié)。快到東關(guān)老街時,終于感受了一股燈節(jié)的喜慶熱鬧氛圍:熙攘的人群,綻放的禮花,明亮的花燈,各式猜謎紙條。隨著滾滾人流,我們倆亦步亦趨,緩緩向街中心行進(jìn)。不時,有碩大的禮花在我們的頭頂上燦然開放,用瞬間的美麗,給我們以驚喜和快樂,終于有了元宵節(jié)的喜慶,只是,仍然找不回舊日的感覺。