一個多月來，茅臺酒成為資本市場上最引人關(guān)注的話題，與此同時，各種酒瓶的價格也經(jīng)歷了一場過山車式的起伏。隨著投資者的大量擁入，一些人半開玩笑地說：“如今是個酒瓶就能收藏。”然而事實真的如此嗎？回看歷史上留下的著名酒瓶，我們會發(fā)現(xiàn)它們并不是一般的工藝品，而是價值極高的文物。由此看來，不管價格炒得多高，酒瓶也不見得都是寶貝，只有真正的精品才值得長存于世。

唐白釉梅瓶

如果不是其本身異常精美，酒瓶這種實用器皿絕不會流傳千年之久。故宮博物院藏有一只唐白釉梅瓶，它高42.5厘米，口徑9厘米，底徑17.5厘米，小口，短頸，豐肩，肩以下漸收斂，平底實足，胎質(zhì)細(xì)膩，通體施白釉，釉面光潔，無任何雜質(zhì)，玻璃質(zhì)感較強，透明度較高，釉面上布滿均勻細(xì)碎的開片紋，施有化妝土，應(yīng)為北方地區(qū)燒造。

仔細(xì)觀察這只梅瓶后我們不難發(fā)現(xiàn)，它與傳統(tǒng)意義上的梅瓶有一定差異，其器身較短，不呈明顯的S形曲線；這只梅瓶特別之處還在于，它被學(xué)界定義為一只唐代酒瓶，因而意義十分重大。

由于宋代以前民間所用的盛酒器皿多為酒壺、酒甕、酒壇等，所以學(xué)界曾認(rèn)為唐代沒有通常意義上的陶瓷酒瓶。對于這只梅瓶，歷代藏家都曾以為它是插花用的花瓶；后來，有學(xué)者對其進行細(xì)致研究后發(fā)現(xiàn)：它其實正是所有梅瓶的雛形。而從文獻記載、傳世實物和古代繪畫均可知，梅瓶產(chǎn)生最初應(yīng)為實用器，主要用于盛酒，所以這只梅瓶也被稱為“始祖梅瓶”。

磁州窯“醉鄉(xiāng)酒海”“清沽美酒”經(jīng)瓶

后世所謂“梅瓶”是古代重要盛酒器皿，其唐代叫法已不可考。北宋詞人趙令畤曾在《侯鯖錄》中記載：“陶人之為器，有酒經(jīng)焉……小頸，環(huán)口，修腹，受一斗，可以盛酒”。學(xué)界認(rèn)為，這種可裝酒一斗、名為“酒經(jīng)”的小口修腹瓷瓶就是宋代的“梅瓶”，因此宋代的梅瓶也可稱作“經(jīng)瓶”。

上海博物館藏有一件宋磁州窯“醉鄉(xiāng)酒海”經(jīng)瓶，它高43厘米，口徑4厘米，底徑9厘米，小口，溜肩，上腹較鼓，下腹斜內(nèi)收，小平底，整個造型挺拔俊秀，風(fēng)格古拙淳厚。器體以粗線條的墨筆，勾畫出五組紋飾，其中主題紋飾帶有四個圓形開光，內(nèi)寫“醉鄉(xiāng)酒海”四字，書體遒勁豪放，意境深邃廣闊。

唐代詩人溫庭筠曾在《乾簨子·裴宏泰》中寫道：“有銀海，受一斗以上，以手捧而飲”，所謂“銀海”，就是銀質(zhì)酒海，因此酒量很大的人，也常被稱之為“海量”。大凡嗜酒如命者，常常企盼著有一個酒海，使自己沉入酒海中，或者泛舟海上，時時暢飲，這件“醉鄉(xiāng)酒海”經(jīng)瓶中的“酒海”就表現(xiàn)出制造者對酒的企盼和奢望。

上海博物館還藏有一件磁州窯“清沽美酒”經(jīng)瓶，該瓶高43.8厘米，口徑3.8厘米，底徑9.3厘米，小口，豐肩，修腹，小平底，造型挺拔秀麗，通體白釉黑花，頸部繪蓮瓣紋，肩部為叢草紋，上腹主題花紋是四個等距的圓形開光，內(nèi)填“清沽美酒”四個大字，開光外填繪叢草紋，下腹繪蓮瓣紋，花紋簡潔清新，自然大方。

“清沽”也作“清酤”，是古代用作祭祀的一種專用高級酒，所謂“清沽美酒”，就是清醇美酒之意。據(jù)《周禮·酒正》記載：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”后來，人們用“清酒”泛指清醇美酒，如李白在《行路難》中詩云：“金樽清酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢”。

宋奇石窯褐彩 醉酒人物經(jīng)瓶

《水滸傳》中的梁山好漢各個酒量非凡，但也有人質(zhì)疑：元代以前中國所飲用的都是釀造酒，度數(shù)不高，真的能把人喝醉嗎？答案是當(dāng)然。一件1964年出土于廣東佛山瀾石墓葬的北宋梅瓶描繪了宋人飲酒的情景，而且畫中的人物確實喝得東倒西歪。

此北宋褐彩醉酒人物經(jīng)瓶現(xiàn)藏于廣東省博物館，它高31厘米，口徑6.7厘米，底徑7.2厘米，為小卷唇，直口，短頸，豐肩，鼓腹，脛緩收，平底內(nèi)凹。此瓶通體用褐彩勾繪，肩繪纏枝蓮紋，腹上下各繪一周花帶，中部四開光，瓶身開光外以海水紋襯托，足上部繪纏枝五瓣菊花紋一周。瓶上分別繪戴巾著袍袒胸的酒徒欲飲、稍醉、大醉、昏睡四種形象，生動滑稽。該瓶繪畫整體布局嚴(yán)謹(jǐn)，紋飾線條流暢，主次分明，人物動態(tài)表情刻畫逼真，是一件難得的宋瓷佳品。

該瓶應(yīng)出產(chǎn)于奇石窯，該窯址位于佛山奇石村，早年人們在此開挖環(huán)山溝時，曾發(fā)現(xiàn)7至8米深的陶瓷殘片堆積，這些標(biāo)本為研究唐宋時期陶瓷發(fā)展史提供了珍貴的實物資料。

元銘“葡萄酒瓶”黑釉長瓶

十四世紀(jì)時，橫跨歐亞大陸的蒙元帝國鞏固后，東西方文化交流逐漸頻繁，在中國甚至出現(xiàn)了一種陶瓷“葡萄酒瓶”。

元銘“葡萄酒瓶”黑釉長瓶出土于內(nèi)蒙古烏蘭察布市察右前旗元代集寧路古城遺址，它高43厘米，口徑9厘米，底徑9.3厘米，器身細(xì)長，小口，短頸，長腹，肩上陰刻“葡萄酒瓶”四字，肩以下施黑釉，并飾瓦楞紋。

我國古人對于葡萄酒其實并不陌生，如今學(xué)界普遍認(rèn)為，葡萄酒早在漢通西域后便已傳入我國，漢代文學(xué)家、科學(xué)家張衡還在《七辯》中提到“玄酒白醴，葡萄竹葉”。在唐代，葡萄酒已廣為人知，《新唐書·地理志》稱太原土貢有葡萄酒，王翰在《涼州詞》中開篇就說“葡萄美酒夜光杯”。在我國北方民族建立的遼、金、元各朝中，葡萄酒也十分流行。遼寧法庫葉茂臺遼墓主室中有一木桌，桌下的器皿中封貯紅色液體，經(jīng)檢驗即葡萄酒。據(jù)《馬可波羅游記》著錄：“從太原府出發(fā)，一路南下，約三十里處，出現(xiàn)成片的葡萄園和釀酒作坊。”書中還描寫了元代皇帝飲葡萄酒使用的金質(zhì)酒具，同時《元史·世祖本紀(jì)》中至元二十八年“宮城中建葡萄酒室”也恰恰印證了這一點。到了明代，李時珍還在《本草綱目》中記載了蒸餾葡萄酒的制作方式，并稱其為“葡萄燒酒”，也就是現(xiàn)在所說的“白蘭地”。

明定陵青花梅瓶

明清時期民窯酒瓶文物數(shù)量雖然豐富，但大多工藝粗糙，因而傳世精品不多，且難以鑒定。至于明清官窯，由于其所生產(chǎn)的梅瓶與玉壺春等存在較多觀賞器，所以也不能按器形直接稱其為“酒具”。

1958年，北京定陵出土瓷器十六件，其中有八件是青花梅瓶，均放置在帝、后棺槨之兩側(cè)。它們形狀相同，皆小口，細(xì)頸，廣肩，瘦高腹，平底，有蓋。萬歷帝槨旁的四件通高71-75厘米，白地青花，瓶蓋繪雙龍、番蓮紋，肩部有“大明萬歷年制”款，瓶身上部和下部繪變形仰覆蓮瓣紋，瓶身中部繪二龍、番蓮紋。定陵出土的青花梅瓶，作為御用之物，制作得非常精美，修長的身形，素雅的青花，白凈的胎釉，相映成輝。其花紋圖案簡潔，主題突出，線條流暢，疏密恰當(dāng)。

據(jù)考古學(xué)家研究，把梅瓶排列在棺槨旁，應(yīng)有特殊意義，很可能是按“酒”與“久”諧音，“瓶”與“平”同音，所以把酒瓶放在帝、后槨旁隱含有天長地久、江山太平之寓意。由此可見，定陵出土的青花梅瓶應(yīng)為明代酒具。

茅臺酒瓶

最后要說的就是“國酒”茅臺，許多人覺得茅臺酒瓶并沒有什么顯著特點，事實上，它的造型可是歷經(jīng)數(shù)百年的演變才成為今天的樣子。

據(jù)史料記載，乾隆十年，四川總督張廣泗疏通赤水河，茅臺鎮(zhèn)成為川鹽入黔重鎮(zhèn)，于是出現(xiàn)了“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”的繁華景象。作為地方土特產(chǎn)，茅臺酒由此聲名遠(yuǎn)播。清乾隆二十年前后，茅臺酒出現(xiàn)了半斤裝的圓形鼓腹陶瓶包裝，這種包裝十分便于攜帶。1982年，茅臺酒廠在仁懷縣壇廠公社一農(nóng)民家征集到一件據(jù)考證系二百多年前燒制、迄今年代最早的小包裝茅臺酒瓶，該器小口，短頸，鼓腹。這種圓形鼓腹陶瓶在民國時期仍大量生產(chǎn)，直至上世紀(jì)中葉，茅臺酒包裝才被改良為柱形瓶，這種瓶子為小口，平肩，瓶身呈圓柱形，通體醬色釉，容量為一斤。

如今藏界把上世紀(jì)50年代以前出產(chǎn)的圓柱形陶瓶灌裝茅臺酒稱為“土陶瓶茅臺”或“釉陶瓶茅臺”。相比后來生產(chǎn)的茅臺酒瓶，早期的土陶瓶、釉陶瓶顯得更加樸實厚重。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，茅臺酒的土陶瓶、釉陶瓶一直都沒有被淘汰，民間有大量白酒藏家四處搜羅此類酒瓶，并用于所謂“舊瓶裝新酒”，進行品鑒使用。 （宗合）