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    中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

    《張家川鄉(xiāng)土美食筆記》出版發(fā)行
    來(lái)源:中國(guó)民族報(bào) | 頓映杰  2017年04月24日08:41

    由甘肅省天水市張家川籍作家鐵志光創(chuàng)作的民族美食隨筆《味覺(jué)記憶——張家川鄉(xiāng)土美食筆記》,日前由廣西師范大學(xué)出版社出版發(fā)行。

    《味覺(jué)記憶——張家川鄉(xiāng)土美食筆記》共收錄作品94篇,共計(jì)12萬(wàn)字。全書(shū)全景式地還原了張家川回族自治縣特有的民族風(fēng)味食物,使之形成譜系。書(shū)中除了介紹每種食物的做法外,還記述了與食物有關(guān)的溫情故事,以及人對(duì)食物的認(rèn)識(shí),表現(xiàn)了作者對(duì)張家川民族美食的特殊感情。該書(shū)的出版發(fā)行,對(duì)張家川飲食文化和民俗文化起到了積極的宣傳作用。

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