由甘肅省天水市張家川籍作家鐵志光創(chuàng)作的民族美食隨筆《味覺(jué)記憶——張家川鄉(xiāng)土美食筆記》，日前由廣西師范大學(xué)出版社出版發(fā)行。

《味覺(jué)記憶——張家川鄉(xiāng)土美食筆記》共收錄作品94篇，共計(jì)12萬(wàn)字。全書(shū)全景式地還原了張家川回族自治縣特有的民族風(fēng)味食物，使之形成譜系。書(shū)中除了介紹每種食物的做法外，還記述了與食物有關(guān)的溫情故事，以及人對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，表現(xiàn)了作者對(duì)張家川民族美食的特殊感情。該書(shū)的出版發(fā)行，對(duì)張家川飲食文化和民俗文化起到了積極的宣傳作用。