清代粉彩斗雞碗

元代耶律鑄墓出土的陶鳳

漢代的雞首流鐎斗

清代雉雞牡丹紋青花罐

唐代薛府君墓中出土的石刻十二辰雞像

遼代的白釉雞冠壺

趙勵(lì)墓中的彩繪雞

2017年，丁酉年，生肖雞。西漢韓嬰在《韓詩(shī)外傳》中把雞的形貌與習(xí)性對(duì)應(yīng)人的“五德”，即“文”、“武”、“勇”、“仁”、“信”。雞有斗敵之勇，報(bào)曉之信，寓意吉祥。因此，很久以來(lái)就作為“六畜”之一與人類生活相伴，所謂雞犬相聞，就是指人煙稠密。北京的很多出土文物中都有所反映。

●舊石器時(shí)代●

周口店曾發(fā)現(xiàn)雞類化石

房山周口店第一地點(diǎn)出土的古動(dòng)物化石種類達(dá)100多種，數(shù)量最多的是哺乳動(dòng)物和鳥(niǎo)類。鳥(niǎo)類化石標(biāo)本歷次出土的多達(dá)上千件，分為9目19科48屬62種。數(shù)量之大，種類之多，不僅國(guó)內(nèi)遺址未曾有過(guò)，在迄今為止的世界早期人類遺址中亦難得一見(jiàn)。

數(shù)量最多的之一是雞形目，它們中多半是北方繁殖的鳥(niǎo)類，其中草原、沙漠種類如沙雞、百靈等就有10種以上。而真正的水鳥(niǎo)類，如雁、鴨等則沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。這種成分結(jié)構(gòu)可能反映昔日周口店一帶氣候總體屬于溫帶性質(zhì)，水域不廣。

這些鳥(niǎo)類化石大量被火燒過(guò)，表明鳥(niǎo)肉曾被列入北京猿人的食譜。它們以中、小型種類居多，又表明北京猿人的捕鳥(niǎo)能力和愛(ài)好。

此后約50萬(wàn)年的漫長(zhǎng)歲月中，雞作為伴隨人類文明起源和發(fā)展的伙伴，是人類最早馴養(yǎng)的動(dòng)物之一。關(guān)于家雞具體的起源和馴化時(shí)間，學(xué)術(shù)界還存在一定的分歧。這一階段北京迄今還沒(méi)有明確家雞的發(fā)現(xiàn)，但在國(guó)內(nèi)許多考古發(fā)現(xiàn)中都不乏其例。例如距今五千多年前的湖北京山縣屈家?guī)X遺址中發(fā)現(xiàn)了陶雞。河南安陽(yáng)殷墟商代遺址出土了雞的頭骨，這處遺址中的甲骨文中顯示出“雞”和“雉”兩個(gè)字的寫(xiě)法區(qū)別已很明顯，特別是“雞”字。湖北省棗陽(yáng)市九連墩遺址出土了明確的雞骨。春秋時(shí)期的《詩(shī)經(jīng)》中多次提到了雞。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期還設(shè)有“雞人官”專司祭祀。這說(shuō)明至少在三千多年前養(yǎng)雞在中國(guó)已相當(dāng)普遍了。

●漢唐●

十二生肖觀念流行

東漢墓葬中的陶俑有不少陶雞形象。例如房山南正東漢墓中的一只陶雞，喙略鈍前伸，高冠聳起，雙目略凸，翅羽、尾翎清晰，翹尾末端下垂，腹下有方形底座。通高9.4厘米、長(zhǎng)8.7厘米、座高2.1厘米。而另一只母雞則顯得安詳?shù)亩啵缤扛C產(chǎn)蛋或孵卵。喙尖，雙目圓凸，尾上翹，腹內(nèi)空。做工較細(xì)膩。通高13.8厘米、長(zhǎng)18.4厘米、寬9.7厘米。

大葆臺(tái)1號(hào)漢墓中的玉雞飾片，出于后室北面。它扁而似雞形，一面磨光，系嵌片，長(zhǎng)7厘米、寬3.5厘米、厚0.2-0.3厘米。

1963年陶然亭豁口外出土的雞首流鐎斗，通長(zhǎng)14.2厘米。平蓋略鼓，蓋中央置一半環(huán)鈕，小口直沿，鼓腹，腹部置一雞首形曲頸流，首端可開(kāi)合，與流呈90度角處有曲鋬，圜底，三蹄足。腹部飾一周弦紋，足根部飾以獸面紋。造型簡(jiǎn)樸，為日常生活用品。

唐代以降，由于十二生肖觀念的發(fā)展與流行，在很多墓志或墓壁上繪有十二生肖的圖案。其常見(jiàn)的形象分為三種：一是獸首人身，服飾與文官俑相似；二是人形，懷抱各生肖；三是動(dòng)物原形。“酉雞”自然是必不可少的。

1952年，在原宣武區(qū)姚家井唐代信州刺史薛府君墓中出土了石刻十二辰。雞像衣上施朱，小冠，嘴略尖，圓眼。身穿寬袖長(zhǎng)袍，雙手籠袖于胸前，直立圓座上，略顯恭謹(jǐn)。它線條生動(dòng)，栩栩如生，雕藝十分嫻熟，是珍貴的唐代文物。

●遼金●

“雞冠壺”保留有游獵生活的形跡

遼代的很多瓷壺模仿契丹民族使用的各種皮囊容器而燒造。這種扁平或矮體器身的瓷壺因?yàn)轫敳砍拾迤降脑祁^形或滿弓式提柄，與流（嘴）連接很像公雞的

頂冠故名“雞冠壺”。雞冠壺因又形似馬鐙，也被稱為“馬鐙壺”。黃釉、綠釉、白釉皆有，有的還有皮帶裝飾。這些器物便于攜帶，適合騎馬射獵的生活需要，保留有游獵生活的形跡。

順義木林鎮(zhèn)安辛莊遼代墓葬出土的醬釉猴紐蓋雞冠壺，形體渾圓。壺面四周邊沿飾有仿皮革縫合針腳的圓點(diǎn)紋，上部為模仿皮條裝飾的垂弧紋、垂帶紋。一只小猴坐于蓋上雙手作揖，活潑俏皮，憨態(tài)可掬。不知這是否代表了一種意思上的“申猴酉雞”？

大興區(qū)西紅門東側(cè)出土了遼代的磚室夫妻合葬墓。男主人名叫馬直溫，是遼代的大官，女主人張氏，也是遼代的大族。他們的兩個(gè)女兒都嫁給了契丹皇族。馬直溫夫婦的合葬墓在北京遼代考古史上非常重要。墓中出有十二生肖像木俑11件，缺狗。木俑為柏木，戴冠，穿方領(lǐng)大袖袍服，持笏，生肖置于冠上。

2002年3月9日，石景山八角村附近的五環(huán)路工地發(fā)現(xiàn)金代早期的壁畫(huà)墓葬一座，墓主人名叫趙勵(lì)。考古人員趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，由于夜間施工，墓頂已被挖穿。所幸的是，5天的清理之后，人們發(fā)現(xiàn)，墓室的頂部畫(huà)有十二生肖的圖案，從正北開(kāi)始，作順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)一周。將鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬繪于墓室中，有什么特殊含義呢？它們所代表的，應(yīng)是與之相配干支相應(yīng)的“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”這12個(gè)時(shí)辰。這代表著墓主人在陰間的12個(gè)方位的神煞。

墓室西側(cè)的雞，與十二生肖中的“酉”位相對(duì)。身體輪廓的顏色為黑彩，內(nèi)填黃彩，高約25厘米。寥寥數(shù)筆，但很傳神。它雙腳直立，頭前傾，尾翼展開(kāi)。雄赳赳，氣昂昂，斗志昂揚(yáng)，似乎拉開(kāi)架勢(shì)準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。實(shí)際上，古人很早就注意到公雞的好斗習(xí)性。《戰(zhàn)國(guó)策》中記載，齊國(guó)都城臨淄其民無(wú)不吹竽、鼓瑟、擊筑、彈琴、斗雞、走犬。斗雞，至少在兩千多年前就已經(jīng)成為人們的一種娛樂(lè)方式。

這座墓葬因?yàn)槌鲇心怪荆阅甏^為準(zhǔn)確。它葬于金代皇統(tǒng)三年（公元1143年）。也就是說(shuō)，墓頂彩繪的雞距現(xiàn)在有八百多年。

遼、金、元時(shí)代的瓷瓶，腹部修長(zhǎng)，狀如雞腿，故得名“雞腿瓶”，又稱“雞腿壇”。它是游牧民族的貯運(yùn)器。通常在貯藏時(shí)，下半身被埋于地下，既能保證瓶?jī)?nèi)液體的質(zhì)量，又能保持器身的平衡穩(wěn)定。

●元明清●

考古發(fā)現(xiàn)中比雞更多見(jiàn)的是“升級(jí)版的雞”

1998年，一只陶鳳在頤和園耶律鑄墓出土。《神雕俠侶》看過(guò)木有？楊過(guò)在躲避李莫愁的追殺途中，與蒙古軍官耶律鑄交過(guò)手，耶律鑄是鷹爪門的弟子。歷史上耶律鑄確有其人，是蒙古大丞相耶律楚材的兒子，也就是這座墓的主人。

小說(shuō)中的“鷹爪”變成了隨葬的陶鳳。陶鳳尖喙前伸，頭有鳳冠，羽翼雕刻細(xì)膩，齊整繁密，直立方板上，是元代典型的風(fēng)格。雖然有雞不如鳳之說(shuō)，但實(shí)際上如同大多數(shù)鳳一樣，它的原形來(lái)自于現(xiàn)實(shí)中的雞。

朝陽(yáng)東壩出土的元代六禽紋銅鏡，上有雁﹑鶉﹑鷃﹑雉﹑鳩﹑鴿六禽，形態(tài)各異，層次豐滿。畫(huà)面下方的兩只雉（野雞），作低首啄食狀。

位于朝陽(yáng)區(qū)的奧運(yùn)一期工程出土了一件清代銅簪，簪體呈四棱柱形，簪首為雞首。上有雞冠、圓目，頸身內(nèi)束，伸直。長(zhǎng)12.9厘米。

此外，一件清代初期的青花瓷罐，罐身上畫(huà)有牡丹，花叢中有兩只雉雞相互顧盼。畫(huà)法工整、傳神。牡丹以雍容富麗的花姿號(hào)稱百花之王，寓意富貴；雞與“吉”諧音，有吉祥之意。另一件延慶出土的清代粉彩斗雞碗，雄雞邁步向前，黑色尾羽翹張開(kāi)來(lái)，后跟一雛雞，前面一童子作邀斗狀。紅色雞冠、黃色雞喙、黑色雞尾、藍(lán)色雞翅，都點(diǎn)綴得恰到好處。雖為斗雞，但毫無(wú)緊張之氣，而是其樂(lè)融融。

其實(shí)，北京的考古發(fā)現(xiàn)中，比有關(guān)“雞”主題發(fā)現(xiàn)更多的是，借鑒了雞形象原型的鳳類圖案。至于反映其它家禽或飛禽的鴨、鵝、鴿、老鷹、鸚鵡、鴛鴦、鵪鶉、觀音鳥(niǎo)、孔雀、仙鶴、海東青、鳳鳥(niǎo)、朱雀等的紋飾、造型也很多，就不一一列舉了。供圖/郭京寧