張子全展示都勻毛尖傳統(tǒng)制作工藝。

獨(dú)山縣茶農(nóng)在茶天堂茶葉種植基地摘茶。

　　多彩貴州，秀色黔南。9月22日至25日，以“牽手茶人·擁抱世界”為主題的首屆都勻毛尖（國(guó)際）茶人會(huì)在貴州省黔南布依族苗族自治州成功舉辦。百名中外茶界知名專(zhuān)家學(xué)者、百家中外茶企業(yè)負(fù)責(zé)人等以茶會(huì)友，就都勻毛尖“引領(lǐng)黔茶出山”出謀劃策，并發(fā)表了《黔茶出山都勻宣言》。

　　近年來(lái)，在貴州省委、省政府的高度重視和支持下，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，茶園面積和產(chǎn)量位居全國(guó)前列。目前，全省茶葉面積有693萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)全年產(chǎn)量27萬(wàn)噸、產(chǎn)值250億元。其中，黔南州毛尖茶園種植面積150萬(wàn)畝。2015年，全州實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量2.09萬(wàn)噸，產(chǎn)值33.64億元，綜合產(chǎn)值65.48億元，30萬(wàn)茶農(nóng)依靠都勻毛尖產(chǎn)業(yè)脫貧致富奔小康。黔茶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為當(dāng)?shù)匾欢a(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、助推區(qū)域精準(zhǔn)扶貧和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的支柱性產(chǎn)業(yè)。

　　既要“綠水青山”又要“金山銀山”

　　9月23日上午11時(shí)，貴州省黔南布衣族苗族自治州都勻經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中國(guó)茶文化博覽園內(nèi)，一位身著布依族傳統(tǒng)服飾的老人正在炒茶。烈日當(dāng)空，炒茶爐散發(fā)的高溫讓老人不時(shí)拿出毛巾擦拭額頭的汗珠。許多人圍在旁邊，不時(shí)踮起腳尖觀看炒茶的過(guò)程。

　　老人名叫張子全，家住都勻市毛尖鎮(zhèn)擺忙村，是國(guó)家級(jí)“非遺”—— 都勻毛尖茶傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人。當(dāng)天，2016都勻毛尖（國(guó)際）茶人會(huì)在這里隆重開(kāi)幕，老人受邀向千余名來(lái)自國(guó)內(nèi)外的茶界知名學(xué)者、港澳臺(tái)嘉賓、知名茶企業(yè)負(fù)責(zé)人等展示這一傳統(tǒng)制茶工藝。

　　“我家世代都以種茶、制茶為生，我從7歲起便跟著長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)制作毛尖茶。”張子全說(shuō)，2008年在政府的扶持下，他聯(lián)合13家茶農(nóng)成立了十里茶香專(zhuān)業(yè)合作社，承包種植了1000多畝茶園。“每年清明到谷雨前后這一個(gè)月，春茶經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、提毫、干燥四道炒制工藝后，茶香濃郁獨(dú)特，每斤可賣(mài)到1800元左右，總共能賺十四五萬(wàn)元。”

　　貴州發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件，具有高海拔、低緯度、多云霧、少日照、無(wú)污染的優(yōu)勢(shì)。其中，尤以黔南州生產(chǎn)的都勻毛尖茶著名。在1915年巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)上，都勻毛尖與貴州茅臺(tái)雙星閃耀、攜手折桂。

　　近年來(lái)，為了做優(yōu)做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，黔南先后出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見(jiàn)》《創(chuàng)建都勻毛尖世博名茶知名品牌三年行動(dòng)計(jì)劃綱要》，把茶產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)加速轉(zhuǎn)型發(fā)展，與小康社會(huì)建設(shè)、生態(tài)文明建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，在貴州創(chuàng)建全國(guó)生態(tài)文明先行區(qū)的陣營(yíng)里，舉起了都勻毛尖百年品牌的旗幟，成為黔南既要“綠水青山”又要“金山銀山”的生動(dòng)實(shí)踐。

　　受益于這些政策，十里茶香專(zhuān)業(yè)合作社每年每畝可獲得補(bǔ)助價(jià)值1000元的茶苗、肥料。經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，張子全不僅發(fā)了家、致了富，而且還先后培養(yǎng)了500多名學(xué)徒。“包吃包住還有工錢(qián)拿，不管他們來(lái)自哪個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，只要想學(xué)，我都愿意教。”張子全高興地說(shuō)，如今他的學(xué)徒中，180余人可以獨(dú)立加工從事制茶行業(yè)；10余名學(xué)徒分別成立了茶葉合作社，有的還成為脫貧致富的帶頭人。

　　據(jù)張子全介紹，在春茶采摘、制茶等忙碌季節(jié)，他們的茶園里最多時(shí)能有七八百人打工，平均每個(gè)人每月可掙4000元左右。在黔南州，有30萬(wàn)茶農(nóng)像張子全一樣，或通過(guò)加入合作社、或通過(guò)茶旅融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。

　　多舉措打響都勻毛尖品牌

　　黔南州委書(shū)記龍長(zhǎng)春表示，為充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”的優(yōu)勢(shì)，黔南把“茶旅一體化”作為文化旅游中的重中之重，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，把產(chǎn)量做成產(chǎn)值，把產(chǎn)值做成效益，實(shí)現(xiàn)以茶興業(yè)、以茶惠民、以茶養(yǎng)文，助推黔南加快建成民族地區(qū)創(chuàng)新發(fā)展先行示范區(qū)。

　　都勻市把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)與精準(zhǔn)扶貧相結(jié)合，在毛尖鎮(zhèn)動(dòng)員貧困戶200戶800余人搬遷到螺絲殼“茶旅一條街”居住，依托茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“搬得出、穩(wěn)得住、能致富”。獨(dú)山縣茶天堂生態(tài)旅游觀光茶園基地，集生態(tài)休閑旅游觀光、茶產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售、研發(fā)于一體，先后帶動(dòng)茶葉種植4.2萬(wàn)畝，涉及農(nóng)戶2200戶1.2萬(wàn)余人，戶均實(shí)現(xiàn)增收2.8萬(wàn)元。

　　黔南州農(nóng)委常務(wù)副主任、黔南州茶辦主任林科軍表示，黔南近年來(lái)通過(guò)引入茶葉龍頭企業(yè)，引進(jìn)現(xiàn)代生產(chǎn)加工技術(shù)，大大提高了茶葉加工生產(chǎn)水平，大宗綠茶產(chǎn)量大幅提升，產(chǎn)品種類(lèi)不斷豐富。“目前，全州已建成連續(xù)化清潔化生產(chǎn)線41條，推廣應(yīng)用機(jī)械加工設(shè)備5300多臺(tái)（套），機(jī)械加工比率達(dá)到60%以上。”   　

　　為了進(jìn)一步鍛造品牌，黔南多次對(duì)都勻毛尖茶地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，并于2014年5月頒布實(shí)施《黔南布依族苗族自治州促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，為全州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供法制化保障。黔南州也成為繼福建之后全國(guó)第二個(gè)、少數(shù)民族地區(qū)第一個(gè)為茶產(chǎn)業(yè)立法的自治州。 

　　州政府成立了都勻毛尖茶品牌管理委員會(huì)， 統(tǒng)一管理“都勻毛尖”證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)及標(biāo)準(zhǔn)化體系等品牌管理事項(xiàng)；制訂出臺(tái)了《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品都勻毛尖品牌管理辦法》《都勻毛尖茶證明商標(biāo)使用及管理辦法》，推動(dòng)了都勻毛尖品牌有序化使用和管理。

　　為提升都勻毛尖對(duì)外知名度，黔南統(tǒng)籌省、州、縣宣傳資金,在央視《新聞聯(lián)播》天氣預(yù)報(bào)版塊投放“都勻毛尖、香滿人間”宣傳廣告；在重點(diǎn)門(mén)戶網(wǎng)站、高速公路、飛機(jī)場(chǎng)、旅游景區(qū)，搶占有利位置投放都勻毛尖廣告；在貴廣高鐵冠名開(kāi)通了“都勻毛尖號(hào)”專(zhuān)列。

　　一系列強(qiáng)有力的政策措施，奠定了都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的基礎(chǔ)。如今，全州茶園規(guī)模萬(wàn)畝以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個(gè)、萬(wàn)畝專(zhuān)業(yè)村15個(gè)，15畝以上茶葉專(zhuān)業(yè)大戶及30畝以上的家庭農(nóng)場(chǎng)1500余個(gè)；全州涉茶企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社1300家；全州茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值從2012年的產(chǎn)量0.85噸、產(chǎn)值12.66億元，發(fā)展到2015年的2.09萬(wàn)噸、33.64億元；投產(chǎn)茶園平均畝產(chǎn)值5000元以上，茶農(nóng)年均人收入3160元。

　　乘著政策的東風(fēng)，張子全的最大夢(mèng)想就是：讓更多學(xué)徒練就制茶的好本領(lǐng)，讓都勻毛尖的品牌發(fā)揚(yáng)光大。“爭(zhēng)取把品牌打到國(guó)外去。”張子充滿信心地說(shuō)。